【螃蟹死了还能吃吗 螃蟹死了多久不能吃】紫苏叶性味辛温 ， 有发表、散寒、理气之功效 ， 在蒸螃蟹的时候 ， 可以在下面垫一张紫苏叶 ， 能解蟹毒 ， 减其寒性 ， 蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气 。
清蒸螃蟹
食材：螃蟹、葱、姜、料酒 。
做法：
1、将蟹刷洗干净 。
2、葱、姜切片 。
3、清水中放入葱与姜片 ， 倒入料酒 ， 烧开 。
4、将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可 。
蟹黄银杏汤
材料：蟹黄200克 ， 生银杏400克 ， 生鸡肉150克 ， 猪五花肉150克 ， 熟猪油25克 ， 精盐6克 ， 胡椒粉1克 ， 鲜汤500克 。
做法：
1、将银杏敲碎 ， 除去壳 ， 放入沸水锅内 ， 去皮抽心 ， 洗净 。
2、猪肉切块 。炒锅放油烧至七成热 ， 放入肉块、鸡块 ， 煸炒至变色 ， 加入精盐、胡椒粉、鲜汤 。
3、烧沸后 ， 倒入砂锅 ， 加银杏 ， 煨至银杏裂缝捞出 。
4、用另一只砂锅 ， 倒入鲜汤 ， 加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开 ， 倒入原砂锅中 ， 调好口味盛入碗内即成 。
功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效 。
蟹腐汤
材料：用鲜蟹1500克 ， 豆腐90克 ， 青菜少量 ， 生姜、料酒、精盐、芡粉各适量 。
做法：
1、取出蟹肉和豆腐捣烂 。
2、加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀 ， 做成丸子 。
3、锅内放高汤或鸡汤 ， 烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内 ， 烧开 ， 然后放入盐和少量青菜 。
功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效 。
姜葱焗花蟹
材料：花蟹4只 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 水适量 ， 淀粉适量 。
做法：
1、将螃蟹洗净对切 ， 准备好姜、葱、蒜待用 。
2、起油锅 ， 油温八成热时 ， 下姜蒜爆香 ， 然后下螃蟹翻炒 。
3、待螃蟹变红后加入料酒 ， 溜入适量的水 ， 加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟 。
4、螃蟹熟透后 ， 加入葱段翻炒均匀 ， 用水淀粉勾个薄芡 。
5、香喷喷的姜葱焗花蟹起过了 。
功效：花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等 ， 对身体有很好的滋补作用 。

• 甘蔗为什么中间会变红 甘蔗变红了还能吃吗
• 吃什么可以预防糖尿病 这8种你还不知道吗
• 椰子盅
• 养生喝什么茶好 这几款茶不仅养生还暖身
• 煮水果吃有什么好处 水果还可以这样吃
• 夏天脸晒红还黑怎么办 这些方法教你快速美白
• 螃蟹和西红柿能一起吃吗 螃蟹和西红柿一起吃有什么好处
• 晒太阳的好处 多晒太阳的几个好处
• 螃蟹可以冷冻保存吗 螃蟹可以冷冻保存多久
• 螃蟹什么时候最肥 螃蟹什么时候最便宜