坚果的种类有很多 ， 不同的坚果具有不同的功效 ， 坚果含有非常丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质 ， 适量的吃些不同种类的坚果具有意想不到的好处哦 。
开心果：控制血压
两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多 。钾对调节血压至关重要 ， 能平衡食盐过多带来的负效应 。钾进入人体后可以对抗钠所引起的升压和血管损伤 ， 因此适量摄入钾对控制血压很有益处 。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸 ， 有软化血管的作用 ， 所含维生素E能抗衰老、增强体质 。
要让开心果保持新鲜 ， 买回家后的存储方式也很重要 。首先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里 ， 或放在冰箱里长期保存；去壳后的开心果要保持脆性 ， 就要烘烤10至15分钟 。凡是放在大型容器里的开心果都要定期摇晃以保证新鲜 。
核桃：防老年痴呆
【吃坚果有什么好处 记得每天吃一点坚果】美国饮食协会建议人们 ， 每周最好吃两三次核桃 ， 特别是中老年人和绝经期妇女 ， 因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等可以起到保护心血管的作用 ， 还能够有效预防冠心病、中风、老年痴呆等 。另外 ， 核桃还可以预防冬季皮肤干燥皲裂 。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥 ， 这种脂肪酸可保持皮肤健康 。
一般来说 ， 每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右 ， 大约相当于4-5个核桃 。同时应该适当减少其他脂肪摄入 ， 以避免热量摄入过高 。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 这样会损失掉一部分营养 ， 所以不要剥掉这层薄皮 。核桃火气大 ， 含油脂多 ， 吃多了会令人上火和恶心 ， 正在上火、腹泻的人不宜吃 。
松子：抗衰老、润肤美容
你绝对想象不到 ， 在松子中含有极为丰富的维生素E ， 可以说是所有坚果中的冠军 。维生素e的主要功效有美容养颜、抗衰老等功效 ， 是广大女性最为亲密的朋友 。在松子中还含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等 ， 这些物质都能给机体提供丰富的营养成分 ， 强壮筋骨 ， 消除疲劳 。
松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢 ， 维护脑细胞和神经功能的作用 ， 是脑力劳动者的健脑佳品 。每天食用量以20-30克为宜 。
花生：补血又护心
花生营养丰富 ， 每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上 。如果经常吃花生可以补血 ， 还能补脾润肺、滋润肌肤 。。《营养学》期刊指出 ， 经常吃花生的人可以减少百分之三十万的患冠心病的风险 。研究人员认为 ， 花生中的脂肪酸构成 ， 再加上其他成分的作用 ， 能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量 ， 让心脏更加健康 。
新鲜花生最好连壳煮着吃 ， 煮熟后的花生不仅容易消化吸收 ， 而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用 。搭配红枣煮粥吃 ， 能补脾益血、止血 。对脾虚血少、贫血有一定疗效 ， 对女性养生尤为有益 。
碧根果：补脑强身、降血脂
碧根果中含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 维生素 ， 有很高的营养价值 ， 并有补脑强身 ， 降低血脂之功效 。神经衰弱 ， 失眠者 ， 每日早晚各吃长寿果数个 ， 可收滋补治疗 。碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分 ， 常食有益于脑的营养补充 ， 有健脑益智作用 。每天的食用量不能超过5个 ， 多了会发胖的 ， 也会有影响血脂 。

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