白萝卜是萝卜的一种 ， 是秋冬季节比较常见的一种蔬菜 ， 营养价值很高 ， 有小人参的美称 ， 很受大家的欢迎 ， 但吃白萝卜的时候要注意 ， 白萝卜不能和一些食物一起吃 ， 会产生很大的副作用 ， 还有中毒的可能 。
白萝卜的功效与作用
1、增强机体免疫功能
白萝卜中含有丰富的维生素C和锌元素 ， 能够提高机体免疫力和抵抗力 。
2、促进消化
白萝卜中有一种芥子油成分 ， 这种成分能够促进肠胃蠕动 ， 增加食欲 。
3、帮助吸收
白萝卜中含有大量淀粉酶物质 ， 能够帮助机体分解食物中的淀粉、脂肪 ， 使机体能够更好地吸收 。
4、防癌抗癌
白萝卜中有一种木质素成分 ， 这种成分能够起到很好的防癌抗癌作用 ， 能够提高巨噬细胞的活力 ， 增加吞噬癌细胞能力 。另外白萝卜中含有多种酶 ， 能够分解强致癌物质亚硝酸胺 ， 起到很好的防癌功效 。
白萝卜不能和什么一起吃
1、白萝卜与动物肝脏
白萝卜中含有丰富的维生素C ， 动物肝脏中有大量的铜、铁等成分 ， 两者一起食用的话 ， 会使白萝卜中的维生素C被氧化 ， 降低营养价值 。
2、白萝卜与木耳
【白萝卜不能和什么一起吃 千万不能和这6种食物一起吃】白萝卜和木耳也是不能一起吃的 ， 会产生不良的生化反应 ， 产生一些有毒物质 ， 吃多了会使人出现皮炎 ， 严重的还有中毒的可能 。
3、蛇肉与白萝卜
蛇肉和白萝卜不能一起吃 ， 两者也会产生不良的生化反应 ， 吃多了会引起中毒 ， 对身体伤害非常大 。
4、白萝卜与苹果、梨、葡萄
苹果、梨、葡萄等中含有大量的植物色素 ， 这些水果是不能和白萝卜一起吃的 ， 两种一起吃的话 ， 在经过消化道的分解后会产生一种抑制甲状腺作用的物质 ， 吃多了容易诱发甲状腺肿大 。
如何挑选白萝卜
1、看颜色
挑选白萝卜时尽量挑选通体是白色的 。
2、看外皮
白萝卜最好是挑选个比较大的 ， 形状规则、表面比较光滑的 ， 这样的白萝卜比较没有收到病虫害的侵害 。
3、看手感
挑选白萝卜手感很重要 ， 最好是挑选结实厚重的 ， 避免白萝卜缺水空心 。
4、听声音
质量比较好的白萝卜用手指轻轻敲打的时候听起来是清脆的 。

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