金桔皮的营养价值比金桔果肉还要丰富 ， 所以金桔应带皮一起食用 ， 不过要注意金桔皮上可能涂了保鲜剂 ， 需要用果蔬清洗剂将金桔清洗干净 ， 或者将金桔浸泡在食盐水中20分钟 ， 以去除表面的有害物质 。
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