很多人都是特别爱吃猪大肠的，但是在清洗猪大肠的时候就会感觉很费劲了，猪大肠是很难清洗的，它里面的粪便很多，清洗不当就会有臭味 。
猪大肠怎么清洗
1、把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质，动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的 。
2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净 。
3、加入适量的食盐，反复搓洗 。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物 。
4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以加入面粉再清洗一下 。
猪大肠怎么去臭味
担心猪大肠会有异味，清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
猪大肠怎么做好吃
溜肥肠
主料:熟肥肠150克，胡萝卜1根，青椒1只 。
辅料:米醋2茶匙，蒜一瓣，老醋1/4茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，水淀粉2茶匙，味精少许 。
方法
1、熟肥肠切段胡萝卜去皮洗净,切菱形片青椒洗净,切菱形片；蒜切片 。
2、锅中烧开水,放入胡萝卜片焯1分钟后,加入青椒片,再继续焯一分钟,一起捞出沥水 。再将肥肠段放入开水中,加入米醋，大火焯煮两分钟,捞出,用水冲洗一下,沥水 。
3、锅中放油烧热，加入蒜片爆香,倒入肥肠段,加入老醋,大火翻炒半分钟 。加入胡萝卜和青椒片,放进调料 。
4、最后勾入水淀粉,翻匀后关火,撒少许味精即可 。
大肠煲
主料：鲜猪大肠头1000克 。
调料：八角2颗，丁香2克，五香粉2克，陈皮0.5克，鲜姜片5克，酱油20克，冰糖5克，面粉120克，盐31克 。
方法：
1、猪大肠放入沸水中煮沸后捞出 。大瓦煲中加水(水以没过大肠为好)，放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟，放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时，取出大肠，斜刀切成长2厘米的段 。
3、将八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片从瓦煲中捞出，再次把大肠放入瓦煲中，大火收干水分后加上盖子大火焗1分钟，放入酱油、盐调味后上桌即可 。
猪大肠有什么功效
【猪大肠怎么清洗 猪大肠怎么去臭味】猪大肠也就是肥肠，它含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。

• 减肥期间想吃肉怎么办 减肥期间怎么控制食欲
• 瓜子有点变味还能吃吗 瓜子变味了怎么处理
• 枸杞子怎么吃效果最好 枸杞怎么吃养肝
• 减肥后脸上有皱纹怎么办 减肥后如何让皮肤紧致
• 盐吃多了会怎么样 当心盐吃多了全身都受伤
• 来大姨妈可以吃芋头吗 经期怎么吃芋头
• 游完泳身上痒怎么回事 游泳减肥的最佳时间
• 寿司如何蘸料 寿司怎么蘸料吃
• 睡醒后头晕是怎么回事 睡醒后头晕要怎么办
• 苦瓜和鸭蛋能一起吃吗 苦瓜和鸭蛋怎么吃