苦瓜和竹笋是很常见的两种蔬菜 ， 它们都含有丰富的营养物质 ， 具有很好的食用价值 ， 深受人们喜欢 。那么苦瓜和竹笋能一起吃吗？
苦瓜和竹笋可以一起吃吗
可以一起吃 。
【苦瓜和竹笋可以一起吃吗 苦瓜和竹笋一起怎么吃】苦瓜富含维生素C ， 它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富 。苦味来自其含有的苦瓜甙、苦味素和奎宁 。竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 。从营养成分来看 ， 两者不相克 ， 是可以一起吃的 ， 但是由于苦瓜和竹笋都属于寒性食材 ， 因此不宜多吃 。
苦瓜和竹笋一起怎么吃
原料：苦瓜1根、竹笋150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、红辣椒1根、料酒少许、生抽少许、蒜末适量 。
做法：
1、苦瓜一根切片 ， 竹笋去壳 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加少许料酒、盐、清水打匀 ， 红辣椒切小圈 。
2、锅中烧水 ， 放入竹笋焯烫一下 。
3、竹笋过凉水 ， 斜切段 。
4、锅中倒少许油 ， 倒入蛋液 ， 炒熟炒散出锅备用 。锅中再倒少许油 ， 爆香蒜末 。
5、倒入苦瓜片快速翻炒 。苦瓜炒软 ， 倒入竹笋 ， 翻炒 。加入红辣椒圈 ， 炒匀 。
6、淋入少许生抽 。加盐调味 。倒入鸡蛋炒匀出锅 。
竹笋不能和什么一起吃
1、竹笋+羊肉
会引起肠胃功能的紊乱 ， 影响人体的消化功能 ， 会导致腹泻 ， 危害人体的健康 ， 不利于人体的生长发育 。
2、竹笋+豆腐
他们两者搭配同食 ， 有可能会形成结石 ， 不利于人体的生长发育和新陈代谢 。应尽量避免食用 。
3、竹笋+猪小排
他们两者搭配同食 ， 会影响钙的吸收 ， 不利于骨骼的生长发育 ， 应尽量避免食用 。
4、竹笋+红糖
他们两者搭配同食 ， 可以形成赖氨酸糖基 ， 而赖氨酸糖基对人体非常不利 ， 危害人体的健康 ， 不利于人体的生长发育 。
5、竹笋+羊肝
他们两者搭配同食 ， 一起吃会引起中毒 ， 严重不利于人体的生长发育和新陈代谢 。

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