猪肉是日常生活中常见的食材 ， 它的搭配也非常多 ， 可以与多种食材一起食用 ， 那么猪肉和什么一起吃最好呢？
猪肉和黄花菜一起吃好
黄花菜色泽金黄 ， 香味浓郁 ， 食之清香、爽滑 。黄花菜的营养价值很高 ， 其含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质 。黄花菜与猪肉一起吃配成菜肴 ， 具有滋补气血、填髓添精、防治神经衰弱的作用 ， 还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等 。
猪肉和大葱一起吃好
大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分 ， 此种成分可与肉中蛋白质结合 ， 提高蛋白质的消化、吸收与利用率 ， 猪肉蛋白质含量丰富和大葱一起吃能促进营养的吸收 。此外 ， 猪肉配大葱味道也更加鲜美 ， 吃起来更为爽口 。
猪肉和黄瓜一起吃好
黄瓜性味甘凉 ， 具有清热、利尿、解毒的功效 。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的 ， 具有清热解毒、滋阴润燥的功效 。
猪肉和洋葱一起吃好
洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能 ， 同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合 ， 产生令人愉悦的气味 。洋葱和猪肉配食 ， 是理想的酸碱食物搭配 ， 可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有滋阴润燥的功效 。
猪肉和山楂一起吃好
山楂与猪肉搭配 ， 有滋阴健脾、开胃消食之功效 。能治脾虚食滞之食少 ， 腹胀、脘痞等症 。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食 。
猪肉和蘑菇一起吃好
蘑菇富含易于人体吸收的蛋白质 ， 还有各种氨基酸、维生素等 ， 具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效 ， 适用于热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状 。猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用 。两者若同时食用 ， 则其营养成分会更加显著 。
吃猪肉的禁忌有哪些
1、猪肝不宜多吃
猪肝中含有较多的维生素A ， 大量食用猪肝可造成体内维生素A的含量过高 。过多的维生素A可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、骨质疏松、骨折、皮疹、毛发干枯等 ， 并对肝脏有一定的损害作用 。
2、不熟猪肉不宜食用
食用生的或不完全熟的猪肉是一种不良习惯 。因为生肉不易消化吸收 ， 并且可能会感染上某些人畜共患的传染病和寄生虫病 ， 如旋毛虫病、猪肉绦虫病、布氏杆菌病、炭疽病、弓形虫病及棘球蚴病等 。
3、不宜宰后就吃
一些人误认为将刚屠宰后的猪肉烧了吃比较新鲜 ， 其实 ， 这种想法是不对的 ， 在常温下 ， 生猪在放血1—2小时后 ， 就进入尸僵阶段 ， 此时的猪肉坚硬、干燥、无香味、不易煮烂 ， 又难于消化 。经过24—48小时后 ， 进入成熟阶段 ， 此时猪肉柔软、多汁、具有芬芳的气味 ， 适宜烹调食用 。
4、病死的猪肉不能食用
我们现在已经知道一些恶性传染病和寄生虫病 ， 如猪炭疽、猪狂犬病、猪丹毒、猪绦虫病和旋毛虫病等 ， 均可通过病死猪肉传染给人 ， 另外 ， 有些牲畜是农药或化学毒物致死的 ， 因毒素仍停留在死畜的内脏和肌肉中 ， 人吃后有中毒危险 。
5、烧焦的猪肉不能食用
【猪肉和什么一起吃最好 吃猪肉的禁忌有哪些】