芝麻酱 ， 是将芝麻炒熟、磨碎而制成 。在全国各地皆有出产 ， 有极高的营养价值 。
芝麻酱的营养成分
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、卵磷脂 ， 和高亚油酸 。有很高的保健价值 。
有利骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多 ， 仅次于虾皮 ， 经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处 。
防治缺铁性贫血
芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍 ， 经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用 ， 还能纠正和预防缺铁性贫血 。
防脱发
芝麻酱含有丰富的卵磷脂 ， 可防止头发过早变白或脱落 。
【芝麻酱的营养价值】润肠通便
芝麻含有大量油脂 ， 有很好的润肠通便作用 。常吃芝麻酱能增加皮肤弹性 ， 令肌肤柔嫩健康 。

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