【正确冲泡咖啡的5种方法 研磨咖啡粉怎么冲泡】 对于刚接触咖啡的新手 ， 不知道将咖啡豆磨成粉之后应该怎么冲呢？本文前街咖啡这就跟大家分享一下：现磨咖啡粉应该怎么冲煮？据前街了解到 ， 在很早以前咖啡的冲煮方式并没有现在那么多的冲煮方式 ， 而是直接将咖啡粉冲泡 ， 非常方便 ， 而且咖啡粉的本真味道都能得到保留 。 不过 ， 这种直接冲泡的方式 ， 唯一的缺点就是渣子多 ， 相当于把一些细微的咖啡粉末直接喝到了肚子里 ， 也影响人们对咖啡的口感体验 。 因此 ， 随着人们对于咖啡口感的追求 ， 发明了越来越多的冲煮和过滤设备 ， 达到最大程度的保留单品咖啡的香气 ， 去除咖啡渣 。

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现在 ， 市面出现了非常多的冲煮设备 ， 并将咖啡豆根据水和咖啡粉的接触方式以及其颗粒大小决定 ， 咖啡粉的烹制归类为五种：“泡煮法”、“加压法”、“重力法”、“浸滤法”、“冰酿法” 。


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如果大家购买的手冲咖啡豆是刚刚新鲜烘焙出来的 ， 前街咖啡一般会建议大家先养豆 ， 养个两三天的时候在品尝这款豆子最是恰当 。 养豆也并不麻烦 ， 你只需要将未开封的咖啡豆置于阴凉 ， 干燥 ， 避光 ， 无刺激性异味的环境里就好了 ， 过养豆期后将单向阀贴住（用透明胶即可） 。 养豆这一过程重要 ， 但是对于咖啡豆的保存方法也非常重要 ， 因为如果已经开封的包装袋没有密封好 ， 那么非常容易使咖啡豆受潮 ， 而且香气丧失也非常快 。 所以前街建议大家可以存放在密封的罐子里 ， 摆放的位置最好是阴凉通风的地方 ， 如果家里没有密封保存的罐子的话 ， 将咖啡豆保存在有密封好的有单向排气阀的袋子里面 ， 然后放在阴凉干燥的地方放着就好 。 养好的咖啡豆就可以根据自己的喜好来进行选择合适自己的咖啡冲煮方式 。


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正确冲泡咖啡的5种方法1、泡煮法最简单的方法是把咖啡粉放在杯子里 ， 加入热水 ， 让它冷却同时咖啡粉沉底 。 这是个老办法 ， 现在印度尼西亚的一些地方还在使用 。 小心不要吃到杯底的咖啡粉 。 这个方法的好处是简单 ， 水温正好 。 土耳其咖啡是一个早期的方子 ， 仍在中东、北非、东非、土耳其、希腊和巴尔干地区使用 。 超细的咖啡粉加水在小口容器中煮开 ， 一般加糖和豆蔻调味 。 盛在杯子里的浓咖啡上有泡沫 ， 下有一层淤积的粉末 。 “牛仔咖啡”是把咖啡粉加水直接在锅里煮开了饮用 。 这个名字暗示一个在简陋条件下的权宜之计；然而有人偏好此道 。 在咖啡人口消费最高的芬兰和瑞典 ， 他们使用传统的烹制方法 。 2、加压法浓缩咖啡是由80——96摄氏度的热水以8——9个大气压的力道通过压实的咖啡粉饼制成 ， 通常一杯份只有30毫升 。


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它是常见咖啡中最浓的 ， 却带有独特的香气和一抹油脂（Crema）浮在表层 。 它可以单独饮用；也可以进一步制成多种其他饮品 。 由于冲煮快速 ， 具有浓度高的特性 ， 且咖啡因含量低 ， 在不少连锁咖啡店或是调味咖啡都采用此法 。 摩卡壶 ， 也叫“意大利咖啡壶” ， 是一个三层结构的炉具 。 沸水在底层烧开后被汽压推过中层的咖啡粉进入上层 ， 所得到的咖啡浓度可与espresso相比 ， 只是没有浮油 ， 但是在咖啡溢出口若加装减压垫片 ， 则可以萃取出金黄色的crema 。 摩卡壶和半自动式的浓缩咖啡机的结构是相同的 ， 但出水的方式却是倒过来的 ， 在咖啡溢出约30——40cc之后要尽快将壶底火源移开 ， 然后用冷毛巾在壶底擦拭即可（切勿冲水）！