性味：性微寒，味甘、微苦 。
【春天如何养肝 春天养肝吃什么好】功效：养阴清热，润肺化痰，益胃生津 。
适用：用于阴虚久咳，痨嗽痰血，燥咳痰少，虚热喉痹，津伤口渴 。
注意事项：风寒咳嗽禁服 。
7、麦冬
性味：性微寒，味甘、微苦 。
功效：养阴润肺，益胃生津，清心除烦 。
适用：用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠、肠燥便秘等症 。
注意事项：麦冬不宜长期服用，脾胃虚寒、感冒者最好不要随便食用 。
8、黄芪
性味：性微温，味甘 。
功效：益气固表，利水消肿 。
适用：用于体虚表弱所致的自汗 。
注意事项：肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用 。
9、菊花
性味：性微寒，味微辛、甘、苦 。
功效：疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒 。
适用：用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛 。
注意事项：脾胃偏寒者应少食用 。
10、决明子
性味：性寒，味甘、苦、微咸 。
功效：清肝明目，润肠通便 。
适用：用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结 。
注意事项：气虚便溏者不宜用 。
11、葛根
性味：性凉，味甘、辛 。
功效：解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻 。
适用：用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻 。
注意事项：虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用 。
12、西洋参
性味：性凉，味甘、微苦 。
功效：补气养阴，清热生津 。
适用：用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干 。
注意事项：西洋参不利于湿症，服用时要考虑季节性 。
春天养肝——食谱篇
1、拌猪肝菠菜
原料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量 。
做法
1.将生猪肝切成小薄片，用开水氽半生，捞出用凉水过凉，控净水分 。
2.将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分 。
3.将香菜切成2厘米的长段 。
4.把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可 。
功效：补肝益血，适合贫血、肝脏不大好的患者常食 。
2、枸杞粥
原料：枸杞子30克，大米60克 。
做法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用 。
功效：清肝明目，特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人 。
3、桑葚粥
原料：桑葚30克（新桑葚则60克），糯米60克，冰糖适量 。
做法：将桑葚洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖 。
功效：该粥可补肝养血、明目益智，用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症 。
4、海带排骨栗子汤
原料：海带（鲜）200克，猪排骨300克，栗子100克，葱3段，姜2片，盐精适量，胡椒粉1小匙
做法
1.排骨洗净，剁成3厘米长的块；海带洗净，切成菱形片；栗子去壳，放入沸 水锅内煮3分钟，捞起去除内膜 。
2.锅内放入适量清水，烧开，放入排骨块，略焯，捞出控净水备用 。
3.另置一锅，锅内放入适量清水，放入葱段、姜片，下入焯好的排骨，中火烧开 。
4.至排骨七分熟，下入海带片、栗子，调入盐、胡椒粉，转小火，炖至排骨熟烂即可 。

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