多宝鱼多少钱一斤(多宝鱼多少钱一斤市场价2021)有一种鱼叫大菱鲆， 又名欧洲比目鱼， 是东北大西洋沿岸特有的珍稀低温经济鱼类物种之一 。 1992年， 经过11年的艰苦奋斗， 时任中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员的雷启林先生， 从欧洲大西洋的海底深处飞了出来 。

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在中国定居首先要做的就是把这条鱼的“洋名”改成中文名 。 叫什么名字？容易处理 。 就用它的英文名大菱鲆音译：多宝鱼 。
多宝鱼一进入中国一二线城市， 消费者就蜂拥而至 。
为什么呢？
多宝鱼， 名字很好听， 很受中国人的欢迎 。 “多宝多福， 泰泰阿南”， 多是吉祥(鱼) 。
多宝鱼本身也很讨人喜欢 。
首先， 吃 。
多宝鱼因骨刺少、肉质鲜嫩、口感细腻， 在中国很受欢迎 。 请人吃饭时， 是身份的象征， 是餐桌上常见的一道菜 。 古罗马人早就把多宝鱼视为美味， 称之为“海中野鸡”；在欧洲， 多宝鱼是制作鱼排和鱼片的好原料， 很有占领牛排市场的趋势 。
在中国， 和其他高端鱼类一样， 多宝鱼最好吃、最受欢迎的吃法就是蒸， 它的味道非常鲜、嫩、滑 。 然而， 在中国960万平方公里的土地上， 有近14亿人口， 56个民族， 他们对味道、口感、吃法的要求千差万别， 千差万别， 放在蒸锅里的调味品或调味料也千差万别， 比如火腿、蚝油、酱油、酱油 。
第二是营养 。
多宝鱼营养成分全面， 配比合理， 能提供丰富的多不饱和-3脂肪酸、维生素A、维生素C等维生素， 以及钾、锌、锰、碘、磷、镁、铁和钙、粘多糖等对人体健康有益的微量元素， 能增加人体内帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量， 降低血液粘度和血液粘稠度 。
多宝鱼的鳍缘和皮肤富含胶质， 胶质蛋白含量高， 可以滋润皮肤， 美化皮肤， 防止肌肉萎缩， 提高身体抵抗力 。 多宝鱼的大脑、眼睛和肌肉中DHA和EPA(脑黄金)的含量都很高 。 多鱼鱼肉中的必需氨基酸齐全且均衡， 其中精氨酸和赖氨酸含量很高 。
最后， 看起来不错 。
多宝鱼的身体扁平， 略呈菱形， 棕色中隐约可见黑色和棕色的图案 。 游泳时， 它的姿势很美， 就像水中的蝴蝶， 所以它也被称为“蝴蝶鱼” 。
除了游泳的时候好看， 有些厨师还把多宝鱼的菜做得好看 。 酱料方面， 他们用西餐常用的红酒汁搭配日本烧汁 。 上菜时， 每一块多宝鱼排都放在一个白色的小瓷盘上， 盘上盖着红酒汁， 拌上露笋等调料 。 它像艺术品一样精致 。
多宝鱼因吃得好、营养高、卖得好， 进入上海市场后受到市场的热烈追捧 。
自2003年以来， 已有《中国渔业统计年鉴》对大规模养殖物种被单独统计 。 当年多宝鱼养殖产量36227吨 。 由于市场的普及， 养殖产量在2004-2005年间突飞猛进， 分别达到57270吨和76884吨 。 作为上海市场批发多宝鱼的“大家族”， ——占通川水产品市场多宝鱼销量的80%以上 。 2005年2月1日(春节前一周)， 1至2公斤的多宝鱼批发价达到70元56分 。 当时， 多宝鱼真的给多宝鱼的农户、批发商、零售商和餐馆老板带来了“多宝多福” 。
然而， 天空中有意想不到的事件， 鱼有危险 。
2005年5月， 山东省济南市历下区美国食品药品监督管理局工作人员对辖区某连锁酒店销售的新鲜多宝鱼进行检查， 发现多宝鱼含有禁用兽药呋喃西林代谢物 。
【多宝鱼多少钱一斤市场价2021 多宝鱼多少钱一斤】这条新闻被上海大部分消费者有意无意屏蔽了， 但还是有少数“吃货”知道 。 同时， 由于天气炎热、淡季等因素， 多宝鱼价格减半 。 2005年8月5日， 上海市场批发价格降至28至35元 。