膳食纤维极高的芹菜，能促进肠蠕动、预防便秘，还能中和血液中过多的尿酸，可以作为痛风患者的食疗；钙含量高，所以也有一定的镇静和保护血管的作用，但高纤维的芹菜却让孩子不好咀嚼、吞咽，最简单的方式就是以「眼不见为净法」将芹菜切得细碎，拌进贡丸团里煮成汤，或制成水饺馅也是个好方法 。
家长若要制作芹菜沙拉，也务必将芹菜切成碎末，不能再用大人料理的方式，假想孩子也能学你拿起一根长长的芹菜沾取沙拉酱入口，毕竟咀嚼与吞咽才是宝宝害怕芹菜的主因，所以将绿色的芹菜碎末加上黄色的玉米粒并洒上葡萄乾，最后淋上沙拉酱，就能成为色彩缤纷又讨喜的简易料理了 。
菠萝-酸溜溜咬舌头！
菠萝拥有菠萝酵素可以帮助消化、促进肠胃蠕动，内含的维他命B1和柠檬酸，能促进新陈代谢，恢复疲劳和增加食欲 。但过去的菠萝较酸，也容易咬舌头，有些孩子甚至会因口腔黏膜对菠萝的有机酸及生物碱刺激过敏而出现血点，但经过农业改良之后，今日的菠萝香甜温和许多 。如果要防止口腔黏膜对菠萝过敏，避免刀子及水果沾到水就能防堵上述状况产生，假使仍感觉到强烈刺激性，沾点盐巴也可以改善入口后的不适 。
将菠萝入菜不仅能提升香味，还能藉其酵素软化肉质，具有酸甜口感的水果都适合与海鲜搭配成料理，只要在食材快熟之前丢入水果拌炒几下随即起锅，就不用担心水果被久煮后无味又干涩 。
李子
由于李子颜色深，容易沾染其他菜色，所以不建议将李子入菜，但可以将李子腌渍成蜜饯食用，将之制成果酱也是很好的选择 。此外，应用「咕噜咕噜法」将李子打成果汁除了能提高孩子的接受度，也有助于吸收，但千万不能加入牛奶试图做成「李子牛奶」，因为牛奶一旦遇到李子内含的柠檬酸，就会产生结块，反而令人排斥 。
柚子-苦苦的我不爱！
为什么有时候会吃到「苦」的柚子？那其实是柚子皮中的油份沾到果肉后所产生，只要在处理时小心，或以开水冲净即可，不过被水冲过的柚子可要当天吃完，否则容易变质 。高维生素C及糖份的柚子除了要当心食用太多会有发胖的困扰以外，它其实还可以变化成南洋风凉拌料理，越南人喜欢将盐巴与辣椒乾炒成水果的调味料，任何水果沾上一点都能变化出独特风味；另外，将虾仁、青木瓜丝、花枝与硬花生连同柚子果肉一同搅拌，再倒入适量的泰式酱料，一道充满南洋风味的海鲜凉拌料理就能快速上桌啰！
枇杷
孩子通常会嫌枇杷吃起来麻烦，除了要剥外皮，里头又有好大的籽，而且果肉与籽之间有层内膜，味道苦涩，提醒家长，不会抢味的枇杷也可以搭配上述的凉拌料理里 。
杨桃
「杨桃不要切星型的！」建议父母运用「外观变身法」将杨桃切成长条型，并自己调配出果酱与优格的比例为1:3的沙拉酱，以长条型的杨桃沾取食用，借此破坏宝宝对杨桃的既定印象，重新建立杨桃好吃、爽口的感觉 。
宝宝不爱的漏网食材蔬菜、苦瓜和红萝卜
即便为10种宝宝最不喜欢的食材进行大改造，但仍有漏网之鱼，如苦瓜、红萝卜、蔬菜等，虽然不强迫宝宝食用所有食材，但应摄取的营养素仍然需要靠父母亲从旁监督食用，「举例来说，如果宝宝不爱吃A菜，但只要他愿意吃红薯叶或菠菜就可以了，因为绿色蔬菜该有的营养可以从其他两项补充，但如果所有绿色蔬菜都不吃就不好了 。」毕竟深绿色蔬菜内含β葫萝卜素与维生素A，对于视觉功能的发展、治疗干眼症及提供上皮及黏膜组织细胞等营养素补充，都有相当好的表现，对此，家长可以将花椰菜切小朵，配合料理一同焗烤 。

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