我们家这边过年有吃年糕的习惯，今年我家自己做了一些年糕，但是这几天恐怕都吃不完，想将它放起来，请问一下一般年糕可以保存多久呢？
年糕能保存多久
常温下
年糕中含有丰富的水分、糖分等，所以比较容易滋生细菌而发生霉变，所以年糕的保存时间并不长，一般如果室温在15度以下，年糕可以保存3-5天；如果室温高于15度，那么只能保存2-3天 。
冷藏下
冰箱的温度比较低，可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间，一般在冷藏条件下，年糕可以保存5-10天左右 。如果年糕的量比较多，也可以放在冰箱冷冻保存，保存时间会更长 。
年糕冷冻一年能吃吗
一般不建议食用 。
年糕中含有水分和糖分，保存时间本就不长，一般冷冻条件下可以保存2-3个月，但是如果冷冻时间比较长，不仅年糕会变得干硬，口感变差；而且还有可能已经滋生了细菌，人体食用后可能会引起身体不适 。
年糕不放冰箱可以吗
可以 。
如果年糕的量比较少，不需要长期保存的话，是可以不放冰箱的，但是年糕不放冰箱的话，保存时间很短，只能保存2-3天左右，否则就容易霉变，所以如果年糕没有放冰箱保存，建议最好尽早食用 。
怎么判断年糕变质
看一看
年糕的颜色有红、黄、白三色，一般正常的年糕外表光滑，无杂质，如果年糕上出现了明显的青绿色的霉点或霉斑表示已经变质，不建议继续食用 。
摸一摸
【年糕能保存多久 年糕冷冻一年能吃吗】年糕摸起来手感光滑，富有弹性，表面有粉状物；如果年糕摸起来发粘或有粘液，多表示年糕已经变质，不能继续食用 。
闻一闻
一般年糕是没有明显气味的，如果年糕闻起来有明显的馊味或酸味，多表示年糕已经变质，不能继续食用 。
年糕如何保存
常温保存
1、将年糕放入盆中，加入清水，水量要没过年糕 。
2、然后将盆放在阴凉处即可 。
3、注意期间每1-2一天要换一次水，年糕也要时常清洗，以免水质变坏 。
冰箱保存
1、将不同种类的年糕用不同的保鲜袋装好 。
2、然后放在冰箱冷藏层中保存即可 。
3、如果年糕的量比较多，也可以置于冷冻层保存 。
4、注意要与其他食物分开存放，以免串味 。

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