大麦；其间一种也叫青稞 。
早熟禾科(Poaceae, 即禾本科〔Gramineae〕)大麦属(Hordeum)谷类植物 。培养大麦有3个种：大麦(H. vulgare)六列型 ， 其花穗有两个相对的凹槽 ， 每个凹槽著生3个小穗 ， 每个小穗著生1朵小花 ， 结籽1粒 。二行大麦(H. distichum)为两列型 ， 小穗中有一中心小花 ， 可结籽 ， 侧生小花一般不育 。不规则型大麦(H. irregulare)或称阿比西尼亚中间型 ， 很少培养 ， 中心花能育 ， 侧生小花能育或不育 。
大麦是有稃大麦和裸大麦的总称 。一般有稃大麦称皮大麦 ， 其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒别离 ， 称裸麦 ， 青藏高原称青稞 ， 长江流域称元麦 ， 华北称米麦等 。
燕麦；其间裸燕麦也叫莜麦
【燕麦与青稞的功效有何区别？】燕麦 ， 又叫雀麦、野麦 。学名：Avena sativa L.
禾本科 ， 禾亚科（Agrostidoideae） ， 燕麦属
燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类 。世界各国培养的燕麦以带稃型的为主 ， 常称为皮燕麦 。我国培养的燕麦以裸粒型的为主 ， 常称裸燕麦 。裸燕麦的别号颇多 ， 在我国华北区域称为莜麦；西北区域称为玉麦；西南区域称为燕麦 ， 有时也称莜麦；东北区域称为铃铛麦 。燕麦首要栽培在内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自zhi区 ， 其间前4个省、自zhi区栽培面积约占全国总面积的90％ 。栽培燕麦有210个县 ， 但会集产区是内蒙古自zhi区的阴山南北 ， 河北省阴山和燕山区域 ， 山西省太行山和吕梁山区 ， 陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山和祁连山 ， 云、贵、川的大、小凉山高海拔区域 。青稞首要散布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒区域 。望采纳 ， 谢谢
请问麦子和青稞有什么区别？青稞是大麦的一种 ， 又称裸大麦、元麦 ， 青稞面是由青稞磨成的面粉 。可食用 ， 为藏区主食 。地球上只有青藏高原适合于青稞生长 。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等）使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好 。它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质 ， 尤其引起全世界关注的是 ， 它还富含功能奇特的营养素——β－葡聚糖 。生物、医学专家研究认为 ， β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用

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青稞面和小麦面的区别是什么？小麦经磨制加工后 ， 即成为小麦面粉 ， 也称小麦粉或者面粉 。
小麦面粉按加工精度和用途不同分为等ji粉和专用粉两大类：
（1）等ji粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；
（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要 ， 在等ji粉的基础上加入食品添加剂 ， 混合均匀而制成的面粉 。专用粉的种类多样 ， 配方精确 ， 质量稳定 。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。

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