很高兴回答这个问题 。题主的问题我们细分的来回答，从新陈代谢开始 。

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首先，新陈代谢是一个大的概念，新陈代谢是指机体与环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程，包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用） 。通常我们在减肥减脂的时候，不用这个来表达，因为它涵盖的东西太多 。

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通常我们用基础代谢来表达 。基础代谢是什么：基础代谢是指人体维持生命所需要的最低能量需要 。并且基础代谢的测算是在人体静息的状态下，恒温恒湿，大脑没有思考，人体的能量消耗 。

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基础代谢和减脂有什么关系呢？首先基础代谢是人体主要的能量消耗，如下图，占到人体总消耗的70%左右 。那么减脂最基本的条件就是能量赤字，摄入的能量小于消耗的能量 。如果我们自身消耗的能量越多，当然越有利于我们减脂 。所以，减脂期提高基础代谢是一个很好的方法 。
哪些方式可以提高基础代谢呢？如下图：
特别提出，正确的认知基础代谢在减肥当中的作用正确的认知基础代谢，基础代谢可以通过一些方法来提高，但不可能提高很多，例如：一磅肌肉每天消耗7～10大卡能量，脂肪消耗2～3大卡 。即使一个人的肌肉量比另一个人多10磅肌肉，那么每天也就多消耗50～70大卡左右 。这些能量也是微乎其微的 。当然时间长了，以一个月为基数，基础代谢高的人，能量消耗的肯定就显现出来更多 。但是，对于刚开始健身的运动的人群来说，这个运动的过程当中，这个提高基础代谢的过程当中，才是最主要的能量消耗 。
正确的减脂观念是什么呢？1：制造能量赤字，摄入的能量小于消耗的能量，通过控制饮食减少能量摄入，运动增加能量消耗 。这个是最基本的，最有效，最高效的方法 。并且这个赤字不能太大，太大提高不了基础代谢，还会降低基础代谢 。
2：这个运动的过程当中，为什么要力量训练 。力量训练就是为了慢慢的增加肌肉，从而慢慢的提高基础代谢 。不然，基础代谢也会下降 。
总结：基础代谢是一个概念，对于刚开始健身减肥的人群来说，不是靠提高了那么一点基础代谢从而帮助你减肥，它只是很小的一部分，最重要的还是控制饮食和运动，来制造能量赤字 。但是制造能量赤字，有很多错误的方法也可以制造能量赤字，就是节食，但节食又会导致基础代谢下降 。所以我们是在维持住甚至增加基础代谢的基础上来控制饮食和运动 。
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冰水其实是负热量的喝下去能减肥吗？简单而明确的回答：冰水确实是负热量食物，理论上喝冰水可以减肥 。但是它减肥效率低，而且可能有健康隐患，因此不推荐靠喝冰水减肥 。

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致谢与纠错
本文的diyi稿的计算中，我犯了两个错误 。分别是弄错了单位，和水的比热容，致使计算结果错误 。正确结果应该是大约需要喝下103公斤冰水才能消耗1斤肥肉，不是25吨冰水 。现在已经在文中修正了错误 。特别感谢悟空问答/头条用户：扎布苏格、年少稳重老轻狂、Stirrity、手机用户52695722921、tj了tj了指正错误！谢谢！

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