牛油果含有维生素E、镁、植物蛋白、亚油酸和必需的脂肪酸 。具有高蛋白、高能量和低糖粉份的特点 。

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【一个牛油果的热量是多少 高脂肪为什么还能帮助减肥】再来看看油果的成分及热量 ， 100g牛油果的热量为160大卡 ， 水分占74.3%、蛋白质2克、脂肪15.3克、碳水化合物7.4克 。
牛油果含有单元不饱和脂肪酸近五成 ， 多元不饱和脂肪酸二成二 ， 以及饱和脂肪酸近三成;以一天脂肪摄取量16克而言 ， 一颗牛油果的油脂就大约是一天的半数之多 。
一颗牛油果大约300至400公克 ， 热量就有245卡 ， 相当于一碗白饭的热量;因此 ， 即使是牛油果含有丰富的营养成分 ， 也应该要适量摄取 ， 以免吃进过多热量 ， 一天只吃半颗的牛油果较适宜 。
牛油果所含有的单元不饱和脂肪酸含量高 ， 因此有丰富Omega-3脂肪酸 ， 对于心血管具有保护效果;还有维生素A、C、E ， 以及酚酸类和植化物 ， 可以抗氧化和具有解毒功能 。

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