碳水有点多，营养不均衡 。红薯+玉米两种食物都是属于碳水化合物，都是可以替代主食成为减脂期的食物，减脂需要营养均衡的饮食方式，如果只摄入碳水而没有其它营养的摄入，长期会营养不良、不利于减脂效果 。

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两种都是属于升糖指数平稳、饱腹感强的粗粮食物，所以作为主食，选择其中一种就可以了 。而早餐是一天中最重要的一餐，营养丰富、热量适中的早餐可以提高代谢，使脂肪消耗更有效率，也会降低午餐暴饮暴食的几率 。
除了红薯/玉米之外，最好再添加蛋白质和高纤维的食物，也可以有少量的脂肪 。比如煮鸡蛋、牛奶、酸奶、无糖豆浆等蛋白质食物；黄瓜、番茄、花菜、生菜等健康清淡烹饪的蔬菜；苹果、橙子、皇冠梨等个头大、饱腹感强的水果；核桃、杏仁等一小把原味坚果 。
这样，丰富的早餐就方便快捷、又营养丰富的准备好了 。任何食物都可以不用准备的太多，不用吃撑、饱了就停 。最好种类多一点点，不要一顿饭中之出现的主要是碳水加一点菜，或者加一点蛋白质的情况 。
减脂期间可以每天晚上只吃一个地瓜和一个玉米吗？首先感谢邀请 。减脂期核心的问题是热量的控制，这一点是没错的，当然要配合一定量的运动 。再来结合您提的问题，减脂期我们说的是总的能量要控制，并不局限于某一餐，也就是说，如果你今天中午摄入的热量超标了，那么就算晚上不吃，也于事无补，同样的，中午摄入比较少，晚上可以调整回来，尽量保证总量不超标就行 。具体问题具体分析，至于晚上吃地瓜和玉米行不行，主要看你中午吃的啥，如果中午分配的主食量够了，那么晚上就不建再吃太多的碳水，而且“一个”这个概念比较模糊，最好是换成重量 。但是从分配的角度上来说，我建议您把这两个主食分开吃，比如，可以在4点的时候先吃地瓜，然后 6点左右再吃玉米 。让身体不要一下子摄入那么多的食物，而是缓慢地进行消化吸收和功能 。

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下面给您一个中国营养学会给出的常见谷类每100克（以可食部为主）的热量数据（单位kcal）：
小麦粉351
稻米（均值）347
玉米（鲜）112
大麦：327
小米（黄）311
高粱米360
马铃薯、土豆、洋芋79
红薯 57
一餐只吃一种食物会瘦吗？会瘦，一餐只吃一种食物会让你快速的减轻体重，不过这个和节食并没有多大区别 。减肥期间只吃一种食物属于单一的饮食结构，会导致营养不均衡，即使减轻体重减少的也是水分，起不到健康减肥的效果 。通过调整一下饮食结构才能达到均衡饮食和健康减肥的效果 。

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为什么减肥期间只吃一种食物不能起到减肥的效果？减肥的核心是均衡饮食，也就是保持一日三餐的均衡 。只吃一种食物营养比较单一，因为人体是有7大营养素来供能和维持身体机能的 。即使能减体重，减少的也是体内水分而非体内脂肪 。另外，减肥期间单一的食物会让你的营养缺乏，身体会通过体内储存的物质来进行供能，时间久了身体会降低代谢来维持热能的维持 。所以，减肥期间只吃一种食物并不能起到减肥的效果 。相反，还会让你变成易胖体质，导致后面减肥也越来越难 。

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