晚饭一定要吃 。

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首先要说说 ， 晚餐到底什么时候吃合适 。理想的状况 ， 是距离就寝时间至少3小时 。这时候胃里食物已经残留不多 ， 不会影响夜间的睡眠质量 。餐后到睡前之间有时间做一点活动 ， 也会降低发胖的危险 。也就是说 ， 如果晚上10点休息 ， 那么晚餐应该在6-7点 。

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第二个要讨论的是 ， 晚餐吃几成饱才合适 。如果把吃到嗓子眼儿算成10分饱 ， 那么正常的晚餐适宜吃到7分饱 。所谓7分饱 ， 也就是说 ， 胃里还没有觉得胀起来 ， 没有负担感 ， 食欲已经减弱 ， 习惯性地还想再吃几口 ， 但是如果当时把食物拿走 ， 也不觉得遗憾 ， 而且晚上睡前不会觉得饿 。
【不吃晚饭能减肥吗？健康又营养的减肥晚餐食谱你知道吗？】　如果需要减肥 ， 吃到5分饱就可以了 。就是说 ， 饥饿的感觉基本消失 ， 但还有明显的食欲 ， 想再吃一些 。睡前可能稍微有点饿 。对于需要减肥的人来说 ， 这种程度已经足够了 ， 如果再吃恐怕会控制不了自己 ， 一直吃到撑 。（随餐一粒舒I|尔I|佳 ， 抑制脂肪吸收 ， 对不能很好的管住嘴迈开腿的减肥人士很有效果 。）
第三个必须考虑的因素 ， 是晚上有没有一点活动 。如果是温和的运动 ， 比如做广播体操、散步什么的 ， 饭后20分钟后做就可以了 。如果是跑步、瑜伽这样的活动 ， 最好在饭后1个半小时以后 ， 最理想是2小时后 。因为这时胃里已经不再沉重 ， 不会影响到消化 ， 运动起来更为轻松 。
假如晚上有些运动 ， 晚餐就不用让自己挨饿 ， 只要吃清淡些 ， 就能预防体重的上升 。然后要搞清楚的是 ， 怎样让人吃5-7分饱的时候 ， 轻易地停下嘴来 ， 而且还觉得比较满足呢？那就要从食材和烹调方法下功夫了 。
晚餐的食材 ， 大多数时候来说不宜油腻 。肥美的牛排、红烧肉 ， 其实不太适合晚餐时多吃 。如果实在喜欢 ， 只可偶尔大快朵颐 ， 或者吃两口添点味道就好了 。如果换 成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾之类 ， 脂肪含量会少得多 ， 但因为蛋白质含量非常高 ， 晚餐时也不宜多吃 ， 肉类、鱼类、海鲜等最好不要超过1两 。
相比之下 ， 倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材 ， 更值得在晚餐时加入到餐单当中 。早上人们很少吃到蔬菜 ， 因为中午在外就餐 ， 或者匆忙制作 ， 通常也很难吃到足够的蔬菜 。如果晚餐再完全省略 ， 那么一天当中吃进去蔬菜的数量就会少得可怜 ， 没法满足一日500克蔬菜的健康目标 。
又比如说 ， 在外面很难吃到粗粮豆类和薯类 ， 晚上有点时间烹调 ， 就可以给自己把这些对预防多种疾病非常有益的食材补齐 。用它们代替白米饭白馒头 ， 既能少吃而提高饱感 ， 又能变换口味 ， 带来新的饮食乐趣 。
如果确实想晚上吃一份减肥餐呢 ， 也不必完全饥饿 。不妨考虑水果+酸奶、粗粮豆粥+蔬菜、豆子+坚果+蔬菜 ， 以及薯类+豆制品+蔬菜这几种配合 。

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