罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高 。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的 。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用 。虽然西红柿是再普通不过的食物 。但它身上还藏着很多有趣的“冷”知识 。意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲 。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布diyi次把西红柿的种子带到欧洲 。多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂 。西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显 。有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍 。西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源 。西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色 。罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高 。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的 。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用 。意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲 。4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍 。5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源 。
小西红柿和大西红柿的区别？分下如下：
1、大小不同 。番茄最早的时候都是小个的，只是以前人类食物匮乏的时候，都希望食物都大一点，因此才研究出大番茄 。
2、维生素C含量不同 。小番茄除了大西红柿所含的营养成分外，它的维生素C含量更高，是普通西红柿的1.7倍 。
3、膳食纤维不同 。很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的 。小番茄和大番茄相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足 。而且，小番茄的皮与果肉连接比大番茄紧密，这样可提供更多的膳食纤维 。扩展资料圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属 。植株最高时能长到2米 。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效 。可zhi口渴，食欲不振 。可以在凉菜中或清汤里放入或加入 。形态特征根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内 。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少；有无限生长的，株高2米以上 。叶为奇数羽状复叶，小叶多而细 。果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主；种子比普通番茄小，心形 。密被茸毛，百粒重1.2～1.5千克 。果实直径约1～3厘米，鲜红色 。
吃西红柿会使血糖升高吗？为什么？糖尿病是一种慢性的、终身性疾病，多数患者需要长期口服降糖药物或注射胰岛素来控制血糖，除了药物zhi疗外，饮食上也要格外注意，控制每天从食物中摄入的总热量，少吃甜食和升糖指数高的食物 。

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糖尿病可以吃西红柿吗？西红柿是一种常见的蔬菜，一年四季都有，因为其酸甜可口，可以生吃，也可以炒着吃，备受人们的喜爱 。糖尿病能不能吃西红柿呢？答案是肯定的 。主要原因如下：

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1. 热量低 。每100克西红柿所含的热量大约是18大卡，这是什么概念呢？我们和米饭对比一下，每100克米饭的热量大约是116大卡，足足是西红柿的6倍多，可见西红柿的确是一种低热量食物 。从这一点来看，适合糖尿病患者食用 。

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