那些幸运加入正规军的，日子也不见得好过——对品牌来说，加盟店本身赚不赚钱不重要，他们只关心如何把品牌卖给更多的韭菜 。 于是竞争加剧，成本又一直居高不下，加盟商要么认栽，要么另辟蹊径 。
而另辟蹊径的后果就是前段时间隔三差五上热搜的新闻：蜜雪冰城篡改原材料保质期；茶百道违规使用过期原材料的同时还被喝出了蜘蛛……
这一届的消费者踩过了太多的坑，也学会了用脚投票 。 拥有十来万粉丝的“豆瓣奶茶小组”，踩雷帖开始比安利贴更新得更频繁；在小红书搜索“奶茶出事”，可以找到800多条相关笔记 。
所以另辟蹊径，也不过是死得稍微晚点而已 。
根据《2020新式茶饮白皮书》，截至2020年11月底，停止营业的茶饮企业超过13万家，占茶饮行业企业总数的43% 。 天眼查数据显示，国内有近六成茶饮企业活不过三年，存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时间在1-3年的茶饮企业占比35.0% 。

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曾经被珍珠奶茶占领的日本，去年也出现了奶茶退潮
骨牌一张张往前倒推，如今，品牌的护城河也开始出现了晃动的迹象 。
上个月，奈雪的茶发布了今年第三季度运营情况，2020年好不容易止住的亏损局面又转了回去 。 同时公告还称：预计2021年全年收入的同比增幅将低于预期 。 解读一下就是，今年我们要亏了，大家做个心理准备 。
对此股民的回应很积极，没隔几天，奈雪的茶跌到9.36港元/股，相比三个月前上市之时，市值蒸发一半 。
运营报告里，奈雪将亏损归咎于受“下半年疫情反复、国内消费转弱”等因素的影响 。 而巧合的是，也是这个月，茶颜悦色集中关闭了长沙的87家门店 。 这已经是茶颜悦色今年经历的第三次闭店潮 。
对此，老板吕良的解释是因为疫情严峻，人流量减少 。 只是在公开报道里，投资界开始陆续有了“二级市场反应不太好，我们已经放弃（奶茶）这条赛道”的声音，有的甚至更直言不讳：“新茶饮赛道的寒冬已经到来 。 ”
奶茶店刚开那会儿，陈晨的身边也曾经有不少和他一样投身奶茶创业的朋友们，如今，倒闭的倒闭，改行的改行，几乎无人幸免 。 陈晨也想过关店转行，却始终没有找到新方向 。
许多个下午，店里寥落无人 。 他只能自己调一杯奶茶，靠在椅子上和店员弟弟一起打王者来打发时间 。
丁蕊偶尔还是会喝一杯奶茶，但再也不会像之前那般狂热 。 她制定了减肥计划，希望早日减掉奶茶堆起来的赘肉 。
龙苗圆满完成了自己40天不喝奶茶的flag，她再想起自己从前对奶茶的偏执甚至觉得有点好笑：
“不知道为什么执迷不悟地花这么多钱喝一堆糖 。 ”
本文来自微信公众号“蓝字计划”（ID:NPO2020），作者：马妍睿红线，36氪经授权发布 。

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