泡菜做为下饭神器简直是每家每户的必备品 ， 怀孕后的孕妈妈们有时候没胃口的时候也想用泡菜来开开胃 ， 那到底孕妈妈们能吃泡菜吗 ， 其中亚硝酸盐会不会对胎儿产生影响呢 ， 一起来看一看 。
怀孕能吃泡菜吗可以吃的 ， 但要少吃 。泡菜是属于腌制品 ， 里面的化学成分比较多 ， 也不是很新鲜 ， 但很多孕妇都很喜欢泡菜 ， 特备是孕妇孕吐的时候 ， 喜欢吃上一些 ， 为保证健康 ， 可以选择自己制作一些泡菜 ， 既能解馋又比较干净 。

文章插图
怀孕吃泡菜有什么危害怀孕后部分妇女变得爱吃酸食 ， 于是经常大量食用各种腌菜、泡菜 。但是妇产科钟医生建议孕妇们偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的 ， 但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处 。
腌菜和酸菜之中存在着亚硝基化合物 ， 这类物质有较强的致癌性 ， 可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤 。值得注意的是 ， 有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形 。但也不是说不能吃酸味的食物 ， 毕竟酸味能刺激胃液分泌 ， 提高消化酶的活性 ， 促进胃蠕动 ， 有利于食物的消化和各种营养素的吸收 。所以 ， 怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的 ， 但是必须挑着吃 。

文章插图
常吃泡菜对身体有害吗无害 ， 要适量食用 。
泡菜在腌制的前5天内 ， 亚硝酸盐含量就可以达到最高峰 。而第8天后泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降 。这可能是由于泡菜在开始腌制时 ， 坛内环境有利于积压种细菌的繁殖(包括一些硝酸盐还原菌) ， 这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐 。但随着腌制时间的延长 ， 乳酸细菌也大量繁殖 ， 对硝酸盐还原菌产生一定的抑制作 ， 使其生长繁殖受到影响 ， 造成泡菜中亚硝酸盐的含量又有所下降 。另一方面 ， 加热和未知热的泡菜中 ， 亚硝酸盐含量基本没有发生变化 。这说明泡菜煮熟后食用 ， 并不会减少泡菜中亚硝酸盐对人体的危害 。对人体引起危害的亚硝酸盐含量为一次性食入300毫克到500毫克 。比如将亚硝酸盐误作为食盐食用或大量服用未腌好的腌菜、泡菜 ， 就可能引起中毒 。另外 ， 亚硝酸盐中毒和亚硝胺致癌不是同一回事 。亚硝酸盐在含有维生素C的共食条件和体内环境下是不会转化成亚硝胺的 。不可把食物中亚硝酸盐与亚硝胺致癌混为一谈 。因此 ， 不必过分担心和忧虑 。
【怀孕能吃泡菜吗 孕妈妈们注意了】

文章插图
自制泡菜制作食材
大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作流程
1.将白菜去除根和老帮后 ， 用清水洗净 ， 沥干水分 ， 用刀切成4瓣 ， 放入盆内 ， 撒上盐腌4～5小时.
2.萝卜去根、须、皮 ， 切成薄片 ， 用盐腌一下
3.苹果去皮 ， 切成片;葱切碎 ， 蒜捣成泥

• 五行经络拔罐减肥对怀孕有影响吗
• 孕期需要补充什么营养 孕期营养补充迷思
• 孕期黑色素如何去除 黑色素形成的原因
• 女性月经量少真的会影响怀孕吗怎么办
• 怀孕感染兹卡病毒可以堕胎吗?等2年再怀孕合理吗
• 怀孕了天天失眠怎么办 8个方法轻松改善
• 怀孕肚子变黑怎么回事 体内激素变化
• 怀孕能不能跑步 怀孕跑步会怎么样
• 想要快速怀孕 首先了解排卵迹象
• 孕期哪些水果能吃哪些不能吃