“纯假”红薯粉条如果说使用木薯淀粉代替红薯淀粉这种做法尚能接受的话 ， 那另一种造假方法就让消费者无法忍受了 。 有些黑作坊会使用非法的添加剂制作红薯粉条 ， 比较常见的做法就是使用明胶 。 明胶属于食品添加剂 ， 按照国家食品添加剂使用标准使用的话是没有任何问题的 。

可是一些非法商贩使用工业明胶代替食用明胶 ， 工业明胶的价格低廉 ， 当中含有多种重金属 ， 人食用后对身体的伤害非常大 。 有些还会使用明矾、硼砂、香精、色素等 。 除了掺假、造假之外 ， 这些红薯粉条的制作环境实在是令人堪忧 ， 这无疑是增加了食用者的健康风险 。
如何辨别真红薯粉条？想要鉴别红薯粉条的真假并不是难事 ， 科学兴农建议大家购买有正规生产厂家的红薯粉条 ， 尽量避免购买没有保障的散装红薯粉条 。 不要贪小便宜 ， 红薯淀粉的价格一般4到5元一斤 ， 如果你购买的红薯粉条低于这个价 ， 那就得考虑考虑了 。

看颜色 ， 纯正的红薯粉条的颜色一般偏暗 ， 呈半透明的青黄色或深青色 ， 表面有光泽感 。
闻气味 ， 纯正的红薯粉条本身没有任何异味 ， 火烧后会有淡淡的红薯烧焦的气味 。 如果烧焦后的气味刺鼻 ， 灰烬中有杂质的话 ， 一定不是纯正的红薯粉条 。
用手掰 ， 纯正的红薯粉条的粉质含量高 ， 能够轻易地掰断 ， 断口处会有少量粉末 。 掺假的粉条韧性强 ， 不易折断 。
【“纯”红薯粉条，用木薯淀粉制作，对人体有害吗？真相来了】红薯粉条好吃 ， 希望大家都能够挑选到纯正的红薯粉条 ， 吃上健康美味的饭菜 。

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