冬季是进补的大好时候 ， 而羊肉有益气补虚、促进血液循环的作用 ， 经常用来炖汤食用 ， 而豆腐是炖汤中常见的配菜 ， 那么羊肉可以和豆腐一起吃吗？
羊肉可以和豆腐一起吃吗
羊肉可以和豆腐可以一起吃 。
从食物的成分上来看 ， 羊肉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分 ， 而豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷、镁等营养元素 ， 这两种食物成分不相抑制 ， 是可以在一起食用的 。
羊肉和豆腐一起吃的好处
清热去火
羊肉性温 ， 有温补身体的作用 ， 但是吃完羊肉后很容易会出现上火的症状 ， 而豆腐中含有的石膏成分有清热泻火的作用 ， 与羊肉一起搭配是最合适不过的了 。
补肾壮阳
羊肉归脾、肾经 ， 有温阳补肾、暖身的功效 ， 与豆腐一起搭配效果更好 ， 适合在寒冷的冬季食用 。
改善口感
羊肉带有一点点的腥味 ， 有的人会难以接受 ， 而豆腐可以缓解羊肉中的腥味 ， 在一定程度上可以改善羊肉的食用口感 。
羊肉和豆腐怎么做好吃
1.准备羊肉250克、一块豆腐、适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、香菜等 。
2.将羊肉洗净 ， 切成１-2ｃｍ小块 ， 凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；姜切片、蒜整瓣、葱白切成小段 。
3.将羊肉块凉水下入砂锅 ， 开火；煮开后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶等香料 ， 然后转小火慢炖半小时 ， 直到羊肉炖烂 。
4.将豆腐块放入锅中后 ， 同时放入葱蒜 ， 加入适量盐、少量生抽 ， 火稍开大继续炖10分钟 。
5.最后在关火前放入蚝油一勺 ， 关火焖５分钟 ， 出锅前放入香菜即可 。
长期吃羊肉炖豆腐好吗
长期吃羊肉炖豆腐不是很好 。
虽然豆腐有清热去火的作用 ， 但是羊肉是一种大补的食物 ， 长期食用多多少少还是会有一点上火的 ， 所以长期吃羊肉炖豆腐不是很好 ， 一般是选择在寒冷的冬季适量食用 。
吃羊肉的注意事项
1.羊肉不宜与高鞣酸的食物同食 。羊肉的蛋白质与鞣酸一起结合 ， 生成鞣酸蛋白质 ， 在体内难以溶解消化 ， 进而减慢肠道的蠕动 ， 使大便水分减少 ， 造成便秘的现象 。常见的鞣酸含量丰富的食物有：石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶叶等 。
2.羊肉不宜与西瓜同食 。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” ， 羊肉性味甘热 ， 而西瓜性寒 ， 属生冷之品 ， 进食后不仅大大降低羊肉的温补作用 ， 而且有碍脾胃 。
3.羊肉不宜与南瓜同食 。羊肉与南瓜都是温热食物 ， 放在一起食用 ， 容易引起“上火” ， 而且在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
4.羊肉不宜与醋同食 。羊肉有壮阳补气的作用 ， 而醋有一定的收敛作用 ， 不利于体内阳气的生发 ， 与羊肉同吃会让它的温补作用大大降低 。
5.经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者 ， 或腹泻者 ， 或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 ， 以免加重身体的病症 ， 影响病情的恢复 。

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