在日本寿司、天妇罗、烧鸟、鳗鱼饭、炸猪扒等等，已是香港人最熟悉的 。

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但是有一种最不被欣赏的，那就是怀石料理，多数人的印象是好看不好吃，又怎麽吃也吃不饱 。

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其实真正的怀石料理，要在「料亭」吃，料亭和一般餐厅不同，一定有个幽美的环境，窗口望出去幅幅是图画，坐在榻榻米上慢慢欣赏才行 。
每个房间不能挤满人，但很宽大，顶出空间给艺伎表演 。料亭是一种很高消费的场所，多数为钜富和政zhi家应酬，开的是公数，一般人去不起的 。
我在日本生活的那段时期是他们的经济起飞，每个星期必被招待到料亭一两次，对料亭料理非常熟悉，有资格讲解一番 。
怀石料理的精神也不是给客人吃饱的，但是道数之多，绝对吃不完 。再说不饱的话，最后的白饭或茶渍，多来几碗，也不会空腹而返 。
食材全是季节性的，比较市面上来得快，有甚麽最新鲜的都拿到料亭来做，所谓的「初物hatsu mono」，像春竹笋和秋松茸，都让你最先嚐到，这是原则 。用的食具都是名家所烧，你要是能一一道出产区，便更得到请客的人和艺伎们的讚赏 。妈妈生多数是有教养的文化人 。
这是另一层的境界，当你从寿司天妇罗毕业时，就会追求料亭的服务了 。
通常，料亭没有关系是进不去的，如果各位有兴趣的话，那我也有好介绍 。一位朋友的母亲就开了一家，答应替我迎接港客，因为她对中国文化甚有研究 。价钱也合理，午餐五千円，合四百块港币，晚宴则要从一千港币吃起了 。记得到访之前一定要先通电话，并先讲好预算 。
店名：棺原Sugahara
金色茶叶有哪些品种，如何？家有肿瘤患者，该如何合理饮食？营养充足对于肿瘤患者来说十分地重要，肿瘤患者的饮食应该要遵循均衡、多样化的原则 。跟健康人一样，肿瘤病人要把蔬菜、水果、肉类、鱼类、谷类、蛋类、大豆制品等食物都纳入日常的食谱中，全面摄入充足的营养 。那么，吃哪些食物对肿瘤患者来说是比较好的呢？
diyi， 多吃谷类食物，最好是全谷类 。全谷杂豆类食物含有丰富的膳食纤维、维生素和蛋白质，能有效地稳定体内的胰岛素 。建议肿瘤病人在日常生活中多食用燕麦、全麦、红小豆、绿豆、小米、黑米和玉米等全谷杂豆食物，最好占主食总量的三分之一以上 。
第二， 多吃新鲜、深色的水果和蔬菜 。肿瘤病人可以多吃胡萝卜、菜心、油菜、卷心菜、西兰花、芥菜和紫甘蓝等蔬菜 。其次，草莓、苹果、猕猴桃和橙子等对肿瘤病人也十分有好处 。这些蔬菜和水果含有丰富的植物化学物，不仅仅能稳定体内的技术水平，还能减少自由基对人体的伤害 。
第三， 减少红肉的摄入，鱼肉要以深海鱼为主 。肿瘤病人要减少对红肉量的摄入，吃鱼的话可以选择吃沙丁鱼、金枪鱼和三文鱼等深海鱼类 。
第四， 要以植物油为主 。肿瘤病人在选用油进行烹饪时，应尽量选择亚麻籽油、橄榄油和葵花籽油等植物油 。因为这些植物油含有丰富的抗氧化物质，不仅仅能够维持正常的细胞膜功能，还可以维持炎症的平衡，对身体健康有好处 。
以上几种食物对于肿瘤病人来说是比较适宜的食物，总的来说，肿瘤病人应该要保证食物的多样化和营养均衡 。
指导专家：胡炜，副主任医师，锦州市中心医院肿瘤科 。从事肿瘤科工作14年，擅长呼吸系统，消化系统，血液系统等恶性肿瘤的早、中、晚期化疗、生物zhi疗及分子靶向zhi疗 。

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