泡打粉大家应该都有听说过 ， 一般是在做面食的时候会往里面加一些 ， 起到蓬松的作用 ， 像包子、馒头、面包等都会用到 ， 那么泡打粉的保质期一般是多久呢？
泡打粉保质期是多久【泡打粉保质期是多久 泡打粉能放冰箱里吗】1年左右 。
泡打粉是一种复合膨松剂 ， 是用苏打粉、酸性材料以及玉米淀粉制成 ， 是一种快速的发酵剂 。泡打粉在保存过程中 ， 其中的碳酸氢钠成分会吸收环境中的水分 ， 释放其中的二氧化碳 ， 从而降低其作用而过期 ， 一般市面上常见的泡打粉保质期在1年左右 。

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泡打粉能放冰箱里吗可以 ， 若是没有开封的泡打粉 ， 是可以放入冰箱冷藏的 ， 但是若是开封后的泡打粉就不能放入冰箱冷藏 。因为泡打粉保存的关键就是干燥 ， 将购买回来的泡打粉用干燥的纸包好 ， 再和陈皮、花椒等具有吸水成分的物质放在一起 ， 能确保泡打粉不被吸水变质 。
泡打粉包装开口之后要把开口用封口夹封严 ， 最好原包装外面再套一个密封袋 。还有个办法 ， 用过的大口饮料瓶 ， 洗净晾干(一定要晾干 ， 等着用就用吹风机吹干)之后 ， 把泡打粉倒进去 ， 拧紧瓶盖放在冷藏室里 。

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泡打粉怎么用先把泡打粉和干面粉混合拌匀 ， 再用凉水象一般和面一样和就可以了 。一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右 。如果想制作发面类的食品用了泡打粉还是要用发面引子的 ， 两者的作用不同 ， 发面引子起发酵的作用 ， 而泡打粉主要是起发泡的作用 ， 也就是让面食中出现更多的气泡 。泡打粉发酵较快 ， 不用象发面引子一样需要等待较长时间 ， 和好面后 ， 在温暖的地方放20分钟到半小时 ， 就可以直接用了!

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面粉和泡打粉的比例是多少100:1 。
面粉是做面食制品的必备材料 ， 一般用来做馒头、油条时需要搭配泡打粉使用 ， 以帮助面团发酵 ， 让面团内部组织产生蜂窝状的小孔 ， 做出来的成品才能膨胀松软 ， 但泡打粉放的比例要掌握好 ， 一般是面粉100克 ， 放泡打粉1克即可 ， 如果放多了面食味道会变差 ， 口味变酸 ， 颜色发黄 。

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