糯米面的简单做法大全有哪些(老式糯米面切糕的做法)面配方：紫薯750克 ， 三象糯米粉160克 ， 澄面70克 ， 白糖60克 ， 黄油30克 ， 彩色面包糠450克 ，
制作过程:
1.将紫薯去皮 ， 上笼蒸烂 ， 然后用榨汁机炸成泥备用
2.将澄面用30克开水烫好备用揉成面团备用
3.将揉好的面团加上蒸好的紫薯、糯米粉和白糖再揉成面团 ， 然后分成25克1个的剂子 ， 包入调好的馅料 ， 裹上彩色面包糠或者白色面包糠 ， 用160℃的色拉油炸10分钟左右 ， 使其全部漂浮起来 ， 捞出即可 。
紫薯流沙陷配方：
白糖160克 ， 正義黄油500克 ， 咸蛋黄500克 ， 低筋粉100克 。
制作过程
将咸蛋黄上笼蒸15分钟取出 ， 将其与黄油、低筋粉和白糖100克 ， 搅拌成馅料；
小贴士:
这款面点外脆里糯 ， 甜中带咸 ， 味型和造型都十分新颖 。 炸制时应该注意两点 ， 一是油温要控制在160℃；二是炸制时要用手勺将要浮起的薯球轻轻按压下去 ， 反复几次 ， 有利于其均匀受热 。
木薯粉250克 ， 生粉250克 ， 糯米粉100克 ， 白糖400克 ， 玉米粒600克（加1000克水榨汁） ， 黄油100克 ， 色拉油80克 ， 五百麦片适量
制作过程:
（1）木薯粉放入盆中加入生粉 ， 糯米粉搅匀过筛备用
（2）将玉米粒放入榨汁机加入900克的水打成泥 ， 然后在加入白糖搅拌均匀 ， 把搅好的玉米汁倒入盆中 ， 放到火上烧开 ， 然后倒入过筛的面粉然后不停的搅拌 ， 然后加入黄油 ， 色拉油搅拌均匀 ， 倒入方盘蒸20分钟 ， 取出放凉 ， 然后切块沾上麦片即可
小贴士:
（1）五百麦片去某宝就有
（2）玉米粒水别一次都放入面中 ， 感觉面的软硬去放 ，
（3）面和的不要太软 ， 因为蒸好以后面吸收水蒸气还会变软
糯米粉300克 ， 鹰粟粉200克 ， 白糖100克 ， 水500克 ， 奶油300克 ， 水果适量 ， 熟糯米粉300克
制作过程:
将糯米面放入盆中加入鹰粟粉 ， 水 ， 白糖搅匀 ， 搅至白糖融化然后倒入拖盘蒸20分钟 ， 拿出来放到案板上凉至不烫手然后手上沾油用手搓匀 ， 然后下剂子 ， 在案板上撒上熟糯米粉 ， 把下好的剂子擀成长方形薄片 ， 包入打发的奶油 ， 和切好的水果然后包好收口起来即可食用
小贴士:
（1）奶油打发至定型即可 ， 不用打的太发 ， 口感会不好
（2）水果随便你喜欢的水果切块即可
【老式糯米面切糕的做法 糯米面的简单做法大全有哪些】（3）熟糯米面就是用烤箱烤熟的糯米面 ， 用低温去烤 ， 烤干即可 ， 不要烤的发黄 ， 不好看

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