生活中很多人会为了节省时间而购买冷冻饺子直接煮 ， 那么冻饺子怎么煮不破？蒸冻饺子如何防止粘底呢？以下为你解答 。
冻饺子怎么煮不破
冻饺子煮不破的步骤如下：
1.将冻饺子和水一同放入锅中 ， 加入1-2勺盐 ， 增加饺子皮的耐煮性 。
2.用铲子轻轻的搅拌 ， 小火慢慢煮 。
3.水开后继续倒入一杯水 ， 继续煮 ， 重复煮沸至饺子翻滚3次 。
4.用锅铲去除浮沫 ， 捞出饺子蘸取醋一起食用 。
这样煮的饺子既不会粘在一起 ， 也不容易破皮 。
蒸冻饺子如何防止粘底
蒸冻饺子的时候常会出现粘底的情况 ， 可以采用以下方法解决：
1.在蒸笼的底部铺上一层荷叶 ， 如果没有荷叶用芭蕉叶也是可以的 ， 这样不仅能够防止饺子粘底的情况 ， 还能时饺子有股叶子的清香 。
2.在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油 ， 给饺子增加润滑性 ， 能够在一定程度上防止饺子粘底的情况 。
注：在蒸饺子的时候 ， 饺子之间的差距不宜过大也不宜过小 ， 一般每个饺子之间相隔2-3cm即可 。
【冻饺子怎么煮不破 蒸冻饺子如何防止粘底】煮冻饺子盖不盖锅盖
可以盖也可以不盖 。
煮冻饺子的时候有人会疑惑要不要盖锅盖 ， 其实是可以盖也可以不盖的 ， 若是盖锅盖煮 ， 能够节省时间和成本 ， 只是这样煮的饺子容易出现破皮的情况 ， 若是不盖锅盖煮 ， 饺子不宜粘连也不宜破皮 ， 只是饺子的馅有所软化 ， 营养物质流失较多 ， 所以选择盖不盖锅盖具体看个人选择 。
饺子煮汤里面放什么好
饺子除了可以直接煮、蒸、煎外 ， 还可以用来煮汤 ， 一般在煮汤的时候可以放葱、虾皮、香菜末等 ， 汤汁浓郁、味道鲜美 ， 具体的做法如下：
1.在锅中放入适量的水 。
2.倒入饺子 ， 饺子煮熟后捞出沥干水分 。
3.锅中倒入适量的油 ， 放入虾皮翻炒1-2分钟后 ， 倒入适量的水 。
4.水开后放入饺子、葱、香菜沫 ， 煮3-5分钟 。
5.最后加入适量的盐、味精等调味即可 。
煮饺子的注意事项
1.煮饺子的时间不宜过长 ， 一般建议在15-20分钟 ， 时间长饺子皮可能会破皮 。
2.煮饺子不宜只使用大火 ， 需要大小火协调 ， 先用大火煮沸后 ， 再用小火慢煮 。
3.煮饺子时 ， 需要用锅铲轻轻搅拌 ， 以免饺子出现粘连的情况 。
注：没熟的饺子不宜食用 ， 以免影响肠胃健康 。

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