所谓“一年之计在于春” ， 也是一年之中养生的好时机！养生要注重“生”字 ， 顺应春季肝气升发的特点 ， 注重养肝以保护初生之阳气 。那么立春吃什么食物养生？下面一起来看看吧 。
品三菜
1、香椿
民间有“常食香椿不染病”的说法 。初春正是吃香椿芽的最佳时期 。从中医角度讲 ， 香椿有开胃、降火的功效 ， 而且能保肝、利肺 ， 对多种病菌也有抑制作用 。
吃法：香椿芽很嫩 ， 最好的吃法就是焯一下凉拌吃 ， 或者切碎了炒鸡蛋 。
2、荠菜
荠菜中含丰富的蛋白质 ， 这一点是大多数蔬菜不具备的优点 。另外 ， 荠菜还可以清热解毒、降压明目 ， 春天多吃点 ， 能有效预防上火 。
吃法：荠菜可以做成饺子馅 ， 也可以选取鲜嫩的清炒 ， 或者涮火锅 。
3、菠菜
菠菜不仅含丰富的胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁质的极佳来源 。菠菜还能养血润燥 ， 因而可防治便秘 ， 同时常吃菠菜对大脑有好处 。
吃法：菠菜里的草酸含量较多 ， 容易影响钙吸收 ， 应焯一下再吃 。
喝三茶
1、玫瑰茉莉茶——疏肝理气
春季人体阳气的生发需要依赖肝气的疏泄作用 ， 玫瑰花、茉莉花等花茶都有疏肝理气的功效 ， 有助于舒达肝气、调和气血 。
喝法：取玫瑰花1克 ， 茉莉花1克 ， 红茶3克 ， 冰糖适量 。一同放入茶碗 ， 加入沸水 ， 加盖3-5分钟即成 。
2、薄荷茶——提神醒脑
薄荷清新的气味可赶走春困 ， 醒脑提神 ， 同时还能增食欲助消化 。
喝法：春季下午犯困的时候可以来一杯清凉下火的薄荷茶 ， 加金银花沸水冲泡 。
3、黄芪茶——预防感冒
中医认为表气不固就容易感冒 ， 所以容易得感冒也是气虚的一种表现 。早春用黄芪 ， 不仅能补气 ， 还能预防感冒 。
喝法：用黄芪15克、枸杞20粒（一天的量） ， 代茶饮用 。特别适合心慌气短、神疲乏力、懒言少语这类心气虚的人 。
注：中药茶建议遵医嘱 。
喝三汤
1、葱酱汤——暖身补虚
大葱辛温 ， 有解热健胃的作用 。开春后的大葱很鲜嫩 ， 用葱白和味噌煮汤饮用 ， 能暖身补虚 。
吃法：因为味噌较咸 ， 不要再加盐 。
2、香菜牛肉粥——去腻开胃
香菜因为含不少挥发油而具备独特的气味 。香菜除了提味也可煮粥 ， 香菜牛肉粥可以开胃促消化 ， 补充动物性铁和优质蛋白 。
吃法：将牛肉加葱姜熬汤 ， 同时蒸煮米饭；再将煮好的牛肉撕碎 ， 放入粥内一同炖煮；最后临出锅时放入香菜 。
3、韭菜粥——调节肠胃
初春食韭菜 ， 能温中开胃 ， 提高免疫力 ， 另外 ， 韭菜富含膳食纤维 ， 能促肠道蠕动、防便秘 。春天的韭菜最好吃 ， 颜色翠绿 ， 清香细嫩 。
吃法：肠胃不适时可以喝点韭菜粥 ， 先将白粥熬好 ， 把韭菜切碎后加入 ， 再焖煮一会即可 。韭菜可先用热水烫下 。
立春注意事项
1、衣要下厚上薄
初春天气变化较大 ， 乍暖还寒 ， 体表的皮肤毛孔开始打开 ， 御寒能力减弱 ， 所以不提倡马上脱去棉衣 。老年人和身体虚弱者应当尤其谨慎  ， 年轻人即使觉得热 ， 穿衣也要下厚上薄 ， 同时注意对颈、膝、足等部位的保暖 。

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