喝汤对我们的身体又很多好处 ， 很多人吃饭都有喝汤的习惯 ， 喝些汤汤水水不仅吃饭的时候更好消化 ， 滋润肌肤 ， 还可以滋补身体 ， 每到冬季 ， 煲汤更加受大家的欢迎与喜爱 。
冬天喝什么汤滋润一、番茄百合猪肝汤
原料：猪肝300g ， 小番茄4个 ， 百合适量 ， 姜3片 。
做法：
1. 猪肝切薄片 ， 用开水烫一下 ， 捞出 。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好 。
2. 将猪肝腌制约10分钟 。如果想让猪肝充分进味 ， 可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量 。腌制时应用手抓 ， 使调料充分混合 。
3.
番茄切块 ， 与百合用中火煮约10分钟 ， 加入姜片 。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的 。切前先用开水烫一下 ， 这样易将外皮剥掉 ， 不会有皮浮在汤上 。百合如选用新鲜的 ， 应挑选表皮洁白光鲜的 。如用干百合 ， 可适当延长煲煮时间 。
4. 加入猪肝及适量调味料 ， 中火煮30～40分钟即可 。
二、黄豆猪蹄汤
原料：猪蹄 ， 生姜 ， 料酒 ， 花椒 ， 茴香 ， 八角 ， 甜玉米 ， 红枣 ， 枸杞 ， 花生 ， 黄豆 。
做法：
1、猪手买回来去毛清洗干净;锅中倒入冷水 ， 把猪手剁成大块放入锅中 ， 加入料酒、姜片、花椒、八角 ， 开大火煮出血水和浮沫 ， 捞出猪手放入清水盆中洗净 。
2、洗净后的猪手放入砂锅 ， 一次加足水 ， 放入料酒;加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆;盖上盖子 ， 烧开后加入少许茴香 ， 再开中火烧半个小时左右 。
3、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂 ， 出锅前撒上少许盐调味 。
三、滋补老鸭汤
原料：净老土鸭2500克 枸杞 ， 冬瓜 ， 萝卜 ， 海带 ， 盐5克 ， 胡椒粉3克 ， 黄酒2克 ， 葱白5克 ， 姜片2.5克 ， 味精1克
做法:
1、将鸭宰杀治净 ， 切成3厘米宽 ， 5厘米长的块 ， 去掉污染 ， 姜切片备用 。
2、锅置旺火上 ， 下猪油炒5分钟至金黄色 ， 香气扑鼻时 ， 加料酒 。
3、砂罐至微火上 ， 一次放卟清水35000克 ， 清炖3小时后 ， 加味精即成 。

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四、玉竹猪瘦肉汤
原料：玉竹30克 ， 瘦猪肉150克 ， 精盐、味精适量 。
做法：先将玉竹洗净切片 ， 用纱布包好 ， 瘦猪肉洗净切块 ， 然后一同放入砂锅内 ， 加清水适量煎煮 ， 熟后加精盐及味精调味即成 。
五、萝卜排骨汤
原料：白萝卜、排骨、香菇、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量、盐适量 。
做法：白萝卜洗净去皮切片 。排骨洗净 ， 焯水 ， 锅中加清水 ， 放入萝卜 ， 煮沸 ， 倒去汤水 ， 盛出萝卜 。砂锅中加水 ， 放入排骨 ， 姜片、葱 ， 中火炖半小时 。放入香菇、白萝卜 ， 料酒、醋、继续中火炖半小时 ， 加盐 ， 装盘 ， 撒葱花 。

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