健身后补充蛋白质是能够有助于肌肉生长的 。

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因为蛋白质是构成人体细胞的主要成分,而肌肉由肌纤维组成,肌纤维由许多的肌原纤维(肌肉蛋白质)组成,所以从宏观上看肌肉它是由蛋白质组成 。
机体组织的新陈代谢和运动后照成的损伤修补也都必须依靠蛋白质进行 。
我们健身后肌肉可能会出现疲劳或者酸痛,说明肌肉在运动的过程中出现了损伤,而修复工作蛋白质必须参与 。
那么健完身我们一定要补充富含蛋白质的食物 。
蛋类、鱼类、瘦肉类和大豆类蛋白质的营养价值都很高,而且在生活中也常见 。
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蛋白质和其他物质都是由原子构成的,为什么蛋白质会有生物活性?首先说,蛋白质的生物活性是指其作为酶、激素、抗原、抗体等所具有的生物学功能 。如一种蛋白质(酶)能催化一种生化反应,就是这种蛋白质的生物活性 。
【健身后补充蛋白质,真的能够促进肌肉生长吗?】

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蛋白质不同于其他物质,具有生物活性的机理是:蛋白质分子具有复杂的四ji空间结构 。一ji结构为氨基酸排列顺序;二ji结构是多肽链本身通过氢键沿一定方向盘绕折叠而形成的构象;三ji结构是多肽链在二ji结构的基础上进一步盘曲折叠形成更复杂的空间结构;四ji结构是蛋白质的亚基聚合成大分子蛋白质的方式(许多功能性蛋白质含有两条或两条以上的肽链,每一条多肽链都有其完整的三ji结构,称为亚基) 。

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蛋白质的生物活性与其特定的空间构象密切相关 。蛋白质肽链经过各种特定卷取折叠,会特异性地突出某一部分氨基酸序列,通常为某一功能基团,如酶的活性中心 。每一功能基团独有的微观特征是与不同底物特异性结合的必要条件 。

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生物体内生化反应底物种类繁多,如果蛋白质不具有特异性,就无法做到和底物的特异性结合,也就无法实现其生物活性功能 。

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蛋白质繁多复杂的空间构型使蛋白质多种多样,为蛋白质生物活性的多样性和生物功能的特异性提供了物质基础 。(原创首发)

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蛋白质对机体的重要性是什么?在我们每个人的体重中,平均水分占50-65%(其中儿童75%,成年60%,老年50%) 。水以外部分的70-80%是蛋白质 。我们身体中的大脑、肌肉、骨骼、神经、血液、毛发、指甲、荷尔蒙、结合细胞的胶原、抗体、酵素、以及五脏六肺的构成都是蛋白质造成的 。

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此外,人体是由40-60万亿个细胞组成,最大的细胞直径0.1毫米,最小的2微米 。在人体中,每分钟有一亿个细胞死亡,细胞寿命短至3天,长至500天甚至几十年 。人类的生命是靠细胞的新陈代谢来维持,也就是细胞的延续才是生命的延续,细胞的繁殖再产生离不开蛋白质营养供给 。蛋白质不足是患病的一大主要原因 。
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