此外 ， 动物性脂肪停留在胃中的时间较长 ， 比较能够耐饿 ， 所以可使减肥者避免因为有饥饿感觉 ， 而摄取过量的食物 。
3 、严禁摄取甜食、酒及糖份高的水果
喜欢吃甜食的人 ， 虽然用正餐时 ， 所吃的饭量很少 ， 却很容易发胖 。主要是由于营养不均衡 ， 但热量早已超过正常所需的份量 ， 才会造成肥胖现象 。爱吃甜食 ， 会使人体缺乏细胞再生所必需的营养素 ， 皮肤会因此而粗糙 ， 或产生皱纹 。
酒是一种消化及吸收十分快速的优质热量来源 ， 不过酒精会保留身体中的水份 ， 因此使体重增加 ， 所以减肥时应严禁喝酒 。
一般而言 ， 水果常常被当做美容食品使用 ， 这是因为水果中所含的维他命及矿物质 ， 对人体健康和美容 ， 有很好的增进作用 ， 但是采取九种均衡饮食减肥法时 ， 水果所含的维他命 ， 已包含在九种食物中 ， 所以不必再特意吃水果 ， 更何况水果含有多量的果糖 ， 也会导致发胖及皮肤粗糙的不良后果 ， 减肥时 ， 充其量只能吃一些柠檬、番茄、葡萄柚等含糖量较低的水果 。
4 、不限制白开水、不加糖的茶及咖啡
减肥时 ， 可自由饮用白开水、茶、不加糖的柠檬汁及黑咖啡 ， 只要饮食的营养能够均衡 ， 而且身体也能够发挥正常的机能；则多余的水份 ， 会借着流汗及排泄而自然地排出体外 。不过 ， 若是在摄取水份之前 ， 吃下含有多量盐分、糖份、酒精的食物或饮料时 ， 身体会因为需要水份 ， 来稀释多余的盐份等 ， 所以会将多余的水份留在体内 ， 形成浮肿的状态 。
5 、用蔬菜满足口福的欲望
九类食品均衡饮食中 ， 并没有严格规定各类食品的量 ， 节食者可按照食谱 ， 斟酌材料的份量及组合搭配 ， 做出可口的菜肴 。例如：若是想吃肉类时 ， 便可酌量增加食物中肉类的比例；假使今天想吃条新鲜的鱼时 ， 便以鱼类为今天菜单中的主角 。不过 ， 虽然食物的种类及份量 ， 可以斟酌调整 ， 但是要注意补给足够的维他命C及其他维他命 。至于蔬菜的烹调方法 ， 并无严格的规定 。
6 、淀粉质可酌量摄取
减少淀粉质的摄取量 ， 是减肥的一种必要手段 ， 但是也不必矫枉过正地完全排斥含有淀粉质的食物 。有些正在进行节食的人 ， 吃水饺时 ， 只吃肉馅 ， 或是对着平日爱吃的煎饼、绿豆稀饭 ， 虽然垂涎欲滴 ， 却不敢下箸 。其实只要所摄取的份量不超过食谱中所规定的标准 ， 都可以自由地搭配食用 。假使长期缺乏淀粉质 ， 身体会因为缺少维他命 B  ， 而引起轻微的脚气病 ， 所以节食者 ， 应适量地摄取含胚芽的淀粉质食物 。
7 、食物均衡比卡路里更重要
很多减肥者对于食物的卡路里控制严格 ， 而且常常认为肉类属于酸性食物 ， 所以不宜食用 ， 豆腐属于碱性食品 ， 应该大量摄取 。事实上 ， 除非饮食均衡 ， 否则只是严格限制热量 ， 并不能达到减肥目的；至于食物酸碱性的问题 ， 也不必太过于拘泥 ， 虽然碱性的物质较理想 ， 可是当人体从事较激烈的运动时 ， 却需要酸性食物提供补充新组织的必要营养成份 ， 所以减肥时应均衡地摄取酸碱性的食品 。

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