低碳水化合物食物，更可以帮助瘦身 。

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“好”的碳水化合物

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纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小 。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物 。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现 。

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全谷类食物包括：

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糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等 。

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“坏”的碳水化合物
坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃 。
许多人采用流行的减肥饮食，以保持有健康的生活方式 。两种最流行的选择是低碳水化合物和低脂肪饮食 。尽管这些饮食不一定适合每一个人，但是在健康的低脂肪肉类和低碳水化合物蔬菜方面，它们确实有一些共同点 。以下是推荐的最佳食谱 。
1.青菜和生菜：在每顿饭包含大量青菜是一种很好的方法 。在增加食物量的情况下，也不会增加太多的卡路里 。深色绿叶蔬菜是明智的选择，因为它们包含更多的矿物质和维生素 。
2、芦笋：这种低碳水化合物蔬菜可以作为菜肴的核心 。芦笋热量低，富含叶酸和维生素A等营养素 。
3、南瓜：南瓜是另一种低热量和低碳水化合物的蔬菜 。可以做沙拉或炒菜，也可以与其他蔬菜一起炒 。
4、 西红柿：西红柿可以作为主食调料，并且在厨房里有广泛的用途 。番茄汤美味可口，还可以做沙拉或生吃 。
5、鲑鱼：这种鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康非常有益 。其含有的omega-3脂肪酸有助于心血管系统健康 。此外，鲑鱼还是优质蛋白质的来源 。
6、鸡肉：它低脂肪，而且是优质蛋白质来源 。有机养殖的鸡肉是最好的选择 。
7、野味肉制品：鹿肉和麋鹿等野生动物肉类是低脂肪的，它们是激素污染牛肉的良好替代品 。
8、肉汤或高汤：这两种汤是炖肉和酱汁的基础汤 。可以将它们用于其他肉类食谱在烹调过程中保持湿润 。
9、浆果：对于喜好甜食的人，吃浆果是一种健康的方式 。浆果含有丰富的维生素和抗氧化剂，使之成为一种美味的沙拉和甜点 。
10、葡萄酒：研究表明，消费葡萄酒与身体健康有联系 。在一些菜肴中，葡萄酒还作为关键配料
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什么食品含蛋白质高？而且还不会发胖红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品 。
据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的? 。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者 。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份 。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通 。

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