(5)浸料晒制:取2/3的香料水,将半干的葡萄坯浸人其 中,充分吸收至饱和,取出暴晒 。将余下的香料水倒人浸过葡萄 的料水中,加少许糖,以进一步提高其风味 。接着,将晒至半干 的葡萄再次浸入香料水中,使香、甜味等均进人葡萄中,然后再 次晒制 。(6)包装:如此反复浸、晒几次,当晒至葡萄不黏手时,拌 人一些精制植物油,保持一定湿度,用塑料袋包装后即可销售 。
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