10、方集馓子方集馓子是用白面为原料 ， 稍加盐和调料 ， 醒面轧面 ， 搓成细条（越细说明手艺越好）、盘条 ， 再将细条盘上胳膊框条 ， 一圈圈放入油中炸制而成 。

坐落在安徽洪河岸边的阜南方集 ， 流传着祖辈们留传炸馓子的传统手艺 ， 纯手工制作 ， 原料采制淮河洪洼地区 ， 天然绿色 ， 炸出的馓子 ， 细若发丝 ， 香酥可口 ， 远近闻名 。
9、麻叶麻叶是一种芝麻和面粉做的油炸食品 ， 是皖北地区的特色小吃 ， 而阜阳市阜南县朱寨麻叶是各地麻叶中的佼佼者 。
朱寨麻叶主要分为咸麻叶和甜麻叶 ， 炸好出锅的麻叶色泽金黄、酥脆味香 ， 以为外形与叶子相似而且上面布满芝麻 ， 所以称之为“麻叶” 。
朱寨麻叶比芝麻还薄 ， 色泽金黄 ， 每一个麻叶相当于三分之一芝麻的厚度 ， 轻薄酥脆 ， 比薯片的味道还要好 。
【亳州好吃的饭店排行有哪些?第一次去亳州-九州醉餐饮网 亳州小吃大全排行榜】8、嘛糊嘛糊是豫东皖北地区穆斯林创制的一种清真小吃 ， 主要流行地区在河南省周口市、安徽省亳州地区 ， 阜阳地区 ， 全国其它地区很少能喝到 。
嘛糊是一种用大米、黄豆用水泡发后以石磨磨浆 ， 再加水煮制而成糊状 ， 白白的极象浓稠的奶糊 ， 最早也就是给缺奶的婴儿补充营养的 ， 现在是阜阳地区非常有名的小吃 ， 在阜阳流传着“来阜阳要吃田三卷馍、来太和一定要喝太和老街嘛糊”的说法 。
7、粉鸡粉鸡是安徽阜阳传统小吃 ， 特色是淡黄油亮 ， 外表软绵 ， 里边粉色红嫩 ， 品一口微辣略麻的粉鸡 ， 让人回味无穷 。
粉鸡有两种 ， 一种是炸粉鸡 ， 一种是煮粉鸡 ， 是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜 ， 而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食 。
粉鸡作为阜阳东关回族一种风味小吃 ， 最具民族特色 。
无论是现在 ， 还是过去 ， 粉鸡一直是回族节日、婚礼、待客、家宴中不可或缺的一道菜品 。
6、插花牛肉汤插花牛肉汤是安徽阜阳著名小吃 ， 插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间 ， 发展至今已有近200年的历史 ， 其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料 ， 用文火熬制而成 ， 口味纯正 ， 回味悠长 。
由于其工艺独特 ， 慢慢的形成了一种特色 ， 成了家喻户晓的名吃 ， 如今不光在插花和阜阳很有知名度 ， 而且传到了山东、江苏等地 ， 已渐渐成为黄淮地区人民群众日常生活不可缺少的美味佳肴 ， 深受人们的青睐 。
5、卷馍卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃 ， 起源于明朝 ， 相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃 ， 民间早期称为“粉子馍” ， 又称万三卷 ， 最著名的莫过于田三卷馍了 。
阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起 ， 再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜 ， 用手卷成圆锥形 ， 价廉物美、营养丰富  ， 是地地道道的懒人食品 。

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