天天吃素还是胖了，怎么回事 _早上体重胖了两斤

素食和长胖之间没有必然联系。有个笑话说猪八戒走了十万八千里也没见瘦下来，而且人家还吃素。撇开猪八戒每日的运动消耗。

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猪八戒为什么会长胖，从饮食上就可见端倪。首先，猪八戒饭量大，每顿热量都是超标的。其次，热爱高碳水，米饭蒸卷馒头各个都是心头好。最后，猪八戒喜欢吃西瓜，西瓜热量很低，但是糖分高，吃得多，也会长胖。根据猪八戒的减肥失败经验，我们可以看出素食长胖的主要原因无非以下几点。

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【天天吃素还是胖了，怎么回事】热量超标对于减肥或控制体重而言，只有我们每天摄入的饮食热量低于消耗热量时，体重才不会增加，保持一定热量缺口时，体重就会下降。控制好饮食的摄入热量是减肥以及不发胖的最基本条件。
对于控制体重而言，每日饮食热量不低于基础代谢热量，不超过日常热量消耗即可。对于减肥而言，饮食摄入热量不可低于基础代谢热量，需要与日常热量消耗保持不低于500千卡的热量缺口。
素食不等于不长胖素食中很多食物的热量并不低，像腐竹，水果沙拉，各种精制碳水化合物中的食物热量远远高于一些低脂高蛋白肉类。过于复杂的烹饪方式，如红烧，油炸，油淋等会大幅度增加素食的热量，从而导致发胖。
糖分的过多摄入很多水果，精制碳水化合物，薯类食物都具有比较高的血糖生成指数。进食后很容易造成血糖波动，刺激胰岛素分泌，迅速转化为脂肪囤积在体内，过多摄入时很容易导致发胖。
蛋白质摄入的不足蛋白质摄入不足时，很容易造成体内肌肉流失，新陈代谢速度减慢，基础代谢热量下降。在选择蛋白质食品时，以选用含有较多的人体必需氨基酸食物为宜。这类食品称为优质蛋白质食物，如鱼、蛋、瘦肉、乳类等。
选择吃素来保持体重或减肥时，需要控制好饮食摄入热量。多吃粗粮，蔬菜少吃低糖水果，精制碳水化合物。同时保障蛋白质的足够摄入，才能达到好的效果。

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