谷元粉做面筋做法：谷元粉（面筋粉）9斤、特精粉1斤、筋力源Z型0.08-0.15斤、酵母30-50克、食用盐50-100克、温水13-15斤 。工艺：先提前两小时把食用盐、筋力源Z型放入温水中溶解，再将酵母加入搅拌溶解，然后将谷元粉、面粉干拌均匀，慢慢撒入水中，边撒边搅拌，和成面筋团 。然后将面浆团常温静止醒发2-5小时，或低温静止醒发5-8小时，上笼蒸熟，熄火后停5分钟掀锅 。

文章插图
油面筋用手团成球形，投入热油锅內炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是＂水面筋” 。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱 。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法 。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新 。

文章插图


文章插图
用谷朊粉怎么做油炸面筋？步骤1
油炸面筋的用料
谷朊粉400克
油炸面筋的做法步骤
网上买的谷朊粉，就是已经洗好的面筋粉
步骤 2
?取一个大碗倒入约500毫升40度左右的温水，将400克谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中，倒完后用手在水里捏一捏，就成团了，把水倒掉 。
步骤 3
?用刀切成长条
步骤 4
?再切成小块，大小差不多大拇指肚那么大 。
步骤 5
?锅里多放些油，加热至6成热，放进面团气泡最好，然后用笊篱不停的翻动，同时尽量控制油温不要过高，太高了发不起来就糊了，太低发的太慢 。
步骤 6
?炸至金黄色捞出，面筋会出现收缩的问题，不要紧，等都炸完了，把油温升至8成热，再炸一下，面筋就会再膨胀回来，炸至深黄色捞出就可以了 。
步骤 7
?再看出来就不会回缩了，放凉了更好吃，但是别受潮，不然口感不好了，本人喜欢这么吃，还可以做面筋加肉和涮
面筋是用什么做的，吃多了会胖吗把面和成面团，醒一下，然后把面用纱布包好，放在水里（谁不要太多）反复揉搓，要多换几次水（用过的水不要倒掉，备用） 。直到水清了，剩在纱布里的就是面筋，把面筋放在锅里蒸15-25分钟，蒸熟，晾凉 。用一个大锅做水，水开后，取一个平底的盘子之类的容器（地上抹上一点油），将清洗面的水放在盘子里，不要太多，刚盖上盘底就行，把盘子放在水上，到面水变色，取出晾凉 。从盘子里把面皮揭下来，这就是凉皮，切成条后然后根据自己的口味，放入，黄瓜、香菜 。盐 。糖、醋、味精、辣油、酱油、麻酱等等调味，
【谷元粉做完面筋，怎么煮？】吃得多了也没事的 。

• 纯牛奶可以做什么食物
• 淘宝店铺怎么刷关注粉丝？是否违规？
• 减肥能食淀粉高的食物吗 #秋补#减肥一定要少吃淀粉类食物吗？
• 纤修堂复合果蔬酵素粉的副作用吗 纤修堂果蔬酵素粉我用了半个月了!为什么没效果？
• 快手双12宠粉节主播挑战赛玩法说明
• 姜黄粉和姜黄素区别有哪些？
• 猫咪爪部护理的重要性
• 幼猫惹人爱 养殖幼猫须知
• 怎样用面粉快速做出营养早餐？
• 淘宝补访客有用吗？怎么吸引更多粉丝？