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首先不推荐喝鲜牛奶 ， 三个方面 。

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首先 ， 奶的品质不能确定 。大生产厂家收购牛奶的标准是3g蛋白质每100g ， 很多个人养殖户的奶牛根本不能达标 ， 更不要说里面的其他营养物质 。
其次 ， 奶的卫生不能确定 。个人养殖户挤奶过程比较传统 ， 主要靠人工 。另外 ， 新鲜牛奶是需要高温杀菌的 ， 因为里面有一些致病微生物 ， 但个人养殖户很难做到 ， 导致鲜牛奶的微生物超标 ， 引起食物中毒现象 。
最后 ， 新鲜牛奶质量不能保证 。因为新鲜牛奶的保质期非常短 ， 所以大厂家的奶源里工厂都很近 ， 以防止变质 。个人养殖户牛奶的保藏问题是个疑问 ， 所以总的来说不建议喝这类牛奶 。
对于纯牛奶 ， 一般有巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌两种 。diyi种保质期比较短 ， 在七天左右 。第二种保质期比较长 ， 在半年到一年 。
纯牛奶相比于鲜牛奶 ， 营养成分上没有很大差别 ， 因为我们喝奶主要是做为蛋白质和钙的来源 ， 这两张杀菌方式对这两种成分的损失基本上没有 。
纯牛奶的蛋白质含量一般在3.0到3.5之间 ， 国家要求是高于3.0 。
对于酸牛奶 ， 主要是对于一些乳糖不耐的群体 。通过发酵的形式让乳糖分解产酸 ， 使人容易吸收 ， 不会产生腹泻 ， 产气症状 。
但需要注意的是 ， 天然的酸奶正常人很难接受 ， 所以一般会添加7%左右的添加糖来改善口感 ， 所以相比于纯牛奶热量会稍微高一些 ， 但是容易消化吸收 。
酸奶的蛋白质含量一般比纯牛奶低一些 ， 国家标准为2.9以上 。
总得来说 ， 对于乳制品没有不良症状的人来说 ， 纯牛奶是最好的选择 ， 也可以和酸奶进行替换 ， 丰富饮食结构 。
希望可以帮到你
鲜牛奶和纯牛奶到底有什么区别？一、纯牛奶包括鲜牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脱指牛奶 。
二、鲜牛奶也称巴氏鲜奶 ， 采用低温巴氏杀菌 ， 可以完整地保留了牛奶中的营养成分 ， 且不含香精、增稠剂、防腐剂等添加剂 ， 是品质最高的牛奶 ， 但常温保存时间最短 。
三、全脂牛奶是未经过脱脂的牛奶 ， 脂肪含量在3%左右；脱指牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分 ， 使脂肪含量降到0.5%以下；低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右 ， 可以满足现代人追求“高蛋白 ， 低脂肪”的营养需求 。
三、通常 ， 儿童适合饮用全脂牛奶 ， 最好是巴氏鲜奶；成年人可以按自身控制脂肪的需要选择饮用；老年人建议使用低脂可脱脂奶 。至于牛奶的口感视不同的品牌、奶源、添加济会有所不同 ， 建议按需选择 。
每天打的鲜牛奶是低脂肪吗?每个牛奶都会有写脂肪的牛奶都是 。
有些脂肪的有 。
没有脂肪的、就是脱脂奶 。
现在流行健康饮食 ， 无论吃什么都要先探讨个究竟!昔日国人眼中的营养圣品――牛奶也一样不能放过 。随着人们对脂肪的日渐妖魔化 ， 牛奶也被牵扯进来 ， 于是低脂奶、脱脂奶成了人们的新宠 ， 难道针真的是脂肪含量越多的牛奶越健康?且听专家怎么说……

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