首先我的观点是不科学！

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“哥本哈根减肥法”实际是一份为期13天的减肥食谱
它列出了早、中、晚三餐具体食物名称及食用量，看上去可操作性较强 。
每日早餐通常为黑咖啡加方糖一块，少数几日早餐再加烤面包1块；
午餐和晚餐则基本是酸奶/干酪200g或鸡蛋2只或牛排/鳕鱼/鸡肉等200g加蔬菜（水煮或橄榄油拌食）；
第7天为“断食日”仅吃晚餐；第8至13天重复第1至6天的食谱 。
总体而言这份食谱缺乏主食，荤菜量较大，蔬菜量随意 。
“哥本哈根减肥法”营养评价为了更好地对“哥本哈根减肥法”进行评价，我将13日的食谱（其中蔬菜以平均每日500g计）录入了营养分析软件 。
分析后发现平均能量约为700kcal/d，蛋白质67g/d（与成人每日推荐摄入量相当），脂肪27 g/d，碳水化合物53 g/d 。
这样吃能瘦吗？答案是肯定的 。对于轻体力劳动者来说女性每日1800kcal，男性每日2250kcal的能量基本可维持能量摄入与消耗的平衡 。对于单纯性肥胖者来说，能量摄入＞能量消耗是肥胖发生的根本原因 。因此将每日的能量从2000kcal左右骤降至700kcal肯定是会瘦的，但关键在于这样减重是否健康？效果是否长久？
根据2016版中国超重/肥胖医学营养zhi疗专家共识，700kcal/d的能量摄入属于极低能量膳食，可引起瘦体重减少、痛风发生风险增加以及电解质平衡紊乱等不良反应，因此不推荐使用 。此外哥本哈根饮食中碳水化合物的量较低（＜130g/d），有酮症酸中毒的风险 。分析哥本哈根减肥食谱时也发现该食谱存在钙、铁、硒、铜、镁、钾等矿物质以及维生素E、B族维生素、维生素C等摄入不足的问题 。钙、硒、B族维生素、维生素C等的平均摄入量甚至低于每日推荐摄入量的30%~50%以上 。
从维持减重效果的角度来看，通过13日的极低热量饮食，人体的每日能量消耗可能下降 。这一方面与人体的适应性改变有关，也就是说你的身体习惯了每天不用消耗那么多能量；另一方面随着肌肉的减少你的基础代谢也会随之下降 。因此当减重者恢复正常饮食时很容易发生“复胖” 。
【哥本哈根减肥食谱科学吗？】减肥没有捷径，科学合理均衡的饮食才是走向苗条、走向健康的必由之路 。

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