谢不邀，擅长开店的邦主来回答这个问题，下面是邦主之前做过的一个探店调查，相信认真看过之后，会有巨大收获：

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湖南长沙以麻辣系列的美食而闻名，其中绝味鸭脖就是典型 。 它以其独特的麻、辣风味吸引着众多海内外的消费者，其全国门店已超过5000家 。 作为旅途常客，开店帮采访人员每到一处火车站，第一时间就可以找到绝味“红果果”的店牌，带上一些麻辣口味鸭脖，旅途也不再寂寞啦 。 那么、加盟一家绝味鸭脖是否可行?多久可以回收资金，利润又是多少呢?笔者对绝味鸭脖的品牌、总部、实体店、财务和主观评价五个方面进行评估，让我们一起来走进绝味鸭脖，拟在福建开店为例，为各位投资者提供真实有价值的考察报告 。

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1.规模根据中国商业特许经营网备案信息，绝味食品股份有限公司成立于2008年 。 隔年，第一家加盟店开张 。 经过7年的扩张和发展，绝味鸭脖全国门店突破5000家，目前除了新疆，西藏，吉林，黑龙江，甘肃省份，其他地区皆有门店分布 。 其中，仅北京市区就有130多家绝味鸭脖门店 。 对于数量如此庞大的经营者而言，商标所有权是十分重要的 。 在中国商标网上可以查到，绝味食品股份有限公司早已针对绝味鸭脖的“辣椒鸭子”图案注册了140个商标，涵盖了食品，纸浆，原料等各种用途 。 同时，作为合格加盟合作者，绝味鸭脖也在中国商业特许经营网上进行了备案，记录了中国境内加盟店分布区域 。 2.支持加盟店在绝味鸭脖门店中占的比重较大，对于各个加盟商也有对应的营销支持 。 前期，由投资者自行选址;味团队对投资者能力和经营情况进行预估，期间会有专门的开店指导人员辅助投资者;评估合格后，双方签订三年的合同;绝味团队全程负责店面的装修(费用15平米约为5万，包括冷冻保鲜展示柜、人工、物料等)，其他设备，如秤，收银机，冰箱等需自行购买 。 由于绝味鸭脖统一销售价格，秤和收银机需要通过绝味团队购买，统一管理和营销 。 期间节假日绝味团队会统一装饰风格，费用双方共同承担;三年期满后，绝味团队对店面装修情况进行评估，判断店面是否需要升级装修 。 在供应链方面，由绝味团队提供所有的产品 。 系统下单后第二天送货上门 。 由于产品的特殊性，运送全程皆为冷冻保存 。 产品种类有荤素两大类，40多种，并正在不断开发新的产品，各门店可根据自身的地理环境和消费群体自定义需要的产品种类 。 3.模式绝味鸭脖的盈利模式主要通过三部分：(1) 直营店利润(2) 加盟店品牌授权费和产品供应(3) 批发、零售完好包装的产品(如天猫旗舰店)作为加盟商，最关心的莫过于公司对加盟店的相关政策 。 笔者通过拨打绝味的热线了解到：目前绝味正着力于向全国市级区域铺开产品生产和销售网络 。 对于地级和县级的加盟者而言，是否开放加盟，详情可查询官网拨打各省分公司电话询问 。 以北京为例，目前北京主要以直营店为主(绝味北京分公司下属分店达到70个)，同时停止对外加盟 。 公司总部考察模块，满分为28分，绝味鸭脖得分为28分，占比100% 。 门店走访：产品销售周期短

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笔者通过地图查询，单人前往绝味鸭脖酒仙桥店 。 此时接近下班高峰期，附近在修路，人流较少，街道环境并不是很好 。 但绝味鸭脖标志性的红色店牌还是很远就能发现 。 店内干净，明亮，门口的灰尘对里面没有丝毫影响 。 虽然门口的人流不多，但是可以发现，展示柜里的产品却卖得相当不错，一些种类只剩下一两块了 。 当我进入店面时，处于里面隔间的店员立刻就注意到了 。 她马上停下手中的事，直接走到柜台前向我问好 。 我点了“辣的鸭脖”，店员还细心向我解释店内最辣的品种带有麻味 。 拿到食品后发现店员先用一个袋子装鸭脖，然后又用了一个袋子套在外面，两个袋子中间放了4只一次性手套，十分人性化 。 遗憾的是，绝味鸭脖的服务员没有主动提供小票 。 由于绝味鸭脖是冷藏肉类食品，保质期短，买下后要尽快食用，特别是夏天的时候，更要注意冷藏保存 。 综上，门店走访模块满分为22分，绝味鸭脖得分为20分，占比91% 。 财务测算：毛利较低

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