新鲜荷叶可以用放入冰箱、清水浸泡、晾干等方法保存 ， 以放入冰箱保存为例 ， 操作方法如下：
1、采摘新鲜的荷叶后 ， 将荷叶在流动的清水下清洗干净 。

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2、清洗干净之后将荷叶的根部剪掉 ， 因为这一部分有很多水分 ， 不利于保鲜 。

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3、将新鲜荷叶放入开水里烫一下 ， 烫完之后沥干水分 。

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4、沥干水后把荷叶放入干净的保鲜袋 ， 再放入冰箱的冷冻室里即可 。

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清水浸泡：采摘新鲜的荷叶时 ， 可以连茎叶一起拔出 ， 在水桶里放适量的清水 ， 最后将荷叶放进水桶里即可保存一段时间 。

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晾干：采摘新鲜的荷叶后将其根部剪掉 ， 然后放到阴凉、通风处晾干 ， 晾干后放入干净的保鲜袋里保存即可 。

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总结：
新鲜荷叶可以用放入冰箱、清水浸泡、晾干等方法保存 。
【荷叶怎么做成干荷叶？ 新鲜荷叶怎么保存】

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