【为什么五谷豆浆可以健康瘦身？】一、中国人肥胖的根本原因是吃得太多，动得太少 。中国农业大学教授李里特认为，肥胖的主要原因在于吃得多动得少，能量摄入得多消耗得少 。正餐之外往往还会经常吃零食，再加上缺乏运动，久而久之就会积累脂肪和胆固醇 。

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二、三餐营养摄入占比不合理，早餐一杯豆浆营养健康又能减肥 。不吃早餐是白领人群肥胖的重要原因 。临床营养师、北京营养师协会理事顾中一说：“正常来说，早餐摄入的营养和能量应占全天的30%-40%，而白领一族由于工作原因经常不吃早餐，早餐营养占比过低，再加上午饭及晚饭常在外用餐，就会摄入过量的动物性蛋白和脂肪，导致营养过剩以及配比不均 。” 李里特说，早餐喝豆浆确实是比较健康的生活方式，因为豆浆的热量低，营养浓度也比较低，可以用来代替米饭，肉类等 。
三、在外就餐摄入营养超标，自制五谷豆浆可以控制营养素摄入 。白领人群因为时间紧张，往往选择在外就餐，而摄入各种煎烤、油炸、爆炒类食物，容易导致营养素超标 。减肥的过程就是摄入的卡路里和消耗的卡路里出现赤字的过程，长时间在外就餐，容易导致营养素堆积，而自制五谷豆浆，容易产生饱腹感，有效控制其他食物的摄入，达到减肥的目的 。
四、五谷豆类的特殊营养成分，是其能达到减肥效果的保证 。豆浆等豆类食品能够减肥，是因为豆类富含植物蛋白、维生素和矿物质，可以取代肉类、蛋类成为优质氨基酸的来源，以植物性蛋白代替动物性蛋白 。此外，豆类的膳食纤维能刺激肠道蠕动，加速排便；膳食纤维也具有饱腹感，起到少吃的作用 。

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