朝鲜族是朝鲜和韩国的主体minzu，虽然在朝鲜和韩国并不存在朝鲜族的概念，此外还分布在中国东北的吉林以及辽宁和黑龙江三省 。
朝鲜族的菜肴多以凉拌和泡渍的为主 。朝鲜族泡菜家喻户晓 。所用的原料多种多样，几乎无所不有，常见的有桔梗、薇菜、蕨菜、海带、萝卜、大白菜、黄瓜等等，泡制时所用的佐料主要有姜沫、蒜泥、辣椒沫、盐、味精等 。朝鲜族泡菜是游客餐桌上最受欢迎的菜肴，传统的朝鲜族人爱吃狗肉，做法独特是宴请客人必备的一道菜 。狗肉汤、酱汤、鲢鱼汤、水豆腐、明太鱼、朝鲜族包饭、朝鲜族烧烤、用糯米酿制的朝鲜族米酒都颇具minzu特色，让人回味无穷 。如果你作为一个外地游客到这里，欣赏完美丽自然景观，坐朝鲜族农家大炕上，品尝风味独特的菜肴，喝着朝鲜族米酒，听其音乐，观其舞蹈，你一定会乐在其中 。
朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤 。
辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料 。有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用 。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制 。
冷面，三分淀粉、七分面压制而成 。煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料 。
狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一，除婚丧及节日不吃狗肉外，其他季节都可吃狗肉 。但多半是在伏天或患者康复时为补养而杀狗 。杀时将狗吊起，四蹄放血，退毛 。用其肉、皮及五脏做汤，肉加调料凉食，其味鲜美可口 。
朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不便 。一般是一锅饭、一锅汤 。桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水 。器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水（现已不见） 。
少数minzu朝鲜族结婚有何特别的风俗？朝鲜族男女的联姻中间需要一个“媒人” 。首先，男方家要让媒人到女方家“看善”，这一点与汉族的“相亲”相似 。如满意，小伙子即正式向姑娘求婚 。女方家答应了这门亲事，男方家就要往女方家送“四柱” 。“四柱”就是在一张纸上写好小伙子的姓名和星辰宿象（出生的年、月、日、时） 。女方要拿姑娘的“四柱”与之对“穹合” 。所谓“穹合”，就是指男女的生辰八字是否相顺而不相克 。如果相合，女方就托媒人通知男方，说两个人的“穹合”相对 。这时，男方可以确定举行婚礼的日期并将彩礼送到女方家，一般要有“青缎”、“红缎”等 。

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过去，朝鲜族婚俗沿用我国古代的六礼习俗，非常传统复杂，礼仪繁多，随着时代的变迁，逐渐得以简化，现在主要有纳彩、纳币和迎亲3个程序 。
纳彩，就是定婚，男方家向女方家提亲时要送礼物 。纳币，是男方家给女方送去青缎、红缎等彩礼 。迎亲，即新郎迎娶新娘，正式举行婚礼，也最为隆重 。
朝鲜族婚礼有奠雁礼、交拜礼、房合礼、席宴礼等 。新郎去新娘家迎亲，要带上用木头做的大雁，象征新婚夫妇像大雁一样忠贞爱情，永不分离 。新娘家会为新郎办丰盛的喜宴 。新郎坐在案前，须先喝3杯酒 。喜案上最为醒目的是煮熟的整鸡，鸡嘴上衔着通红的辣椒 。民间传说红为阳，可以驱邪避鬼，也隐喻早生贵子 。在饭碗里要埋上3只鸡蛋，新郎吃一半，新娘吃一半，寄寓生儿育女、生活美满的良好祝愿 。新郎新娘互换礼品后，要行交拜礼 。新郎新娘离开新娘家时，要一起向新娘父母及长辈辞行，新娘要带上嫁妆和礼品 。过去，新郎骑马，新娘坐轿，现在都改成坐小汽车了 。

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