北京二锅头老字号有：1、红星二锅头，知名度最高的，北京酿酒总厂的 。 2、"十三陵牌"二锅头，昌平酒厂3、"向阳牌"二锅头，通县酒厂4、"潮白河牌"二锅头，牛栏山酒厂它们并称二锅头老酒界的四大天王 。 二锅头始创于北京，是京城当之无愧的特产 。 它的源头可上溯至金元时期的蒸馏酒"阿剌吉"；到了清代，"北京酒品之多，京师为最"，不仅有烧酒、露酒、黄酒，更有药酒、果酒 。 这其中，以烧酒为大宗：昌平、延庆、通州等地均有私家酒坊酿制蒸馏烧酒 。 整个京城流通的白酒，大都以红高粱为原料，并以散酒形式进行销售 。 在清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革，于是采用
第二锅酒的工艺流传至今（在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒）并由此有了"二锅头"之名，又被称为"二雷子"，意思是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒 。 1970年以前，北京只有三家酒厂生产"二锅头"及红星白酒，到了1985年底，已有"二锅头"酒15种，八十年代，北京生产二锅头的酒厂多达十七家 。 除知名度最高的北京酿酒总厂的红星二锅头之外，还有昌平酒厂的"十三陵牌"、通县酒厂的"向阳牌"、牛栏山酒厂的"潮白河牌"，它们并称二锅头老酒界的四大天王 。
至于北京人是喜欢喝 。
红星二锅头 。
还是喜欢喝牛栏山的二锅头 。
这就靠个人的喜好 。
红星二锅头的口感和度数跟牛栏山二锅头度数是不一样的 。
二锅头红星，二锅头度数是比较高的 。
最高60度 。
还有52度的 。
50度的 。
现在是有人脉的 。
牛栏山二锅头一般都是43度 。
都是低度酒 。
各有所好，现在喝牛栏山二锅头的多些，老北京人还是习惯喝红星二锅头 。
红星二锅头应该是北京产的好，它是北京的一个产品品牌 。
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阿连838作者
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