8、接着起锅加少许油 ， 先把五花肉丁倒进来炒一炒 ， 炒出油脂后下蒜头爆香 。

9、然后下竹笋 ， 翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿 ， 接着把酸菜倒进来大火继续翻炒 。

10、把酸菜的香味儿完全炒出来后加青红辣椒 ， 继续再炒一炒 ， 断生后加一把蒜苗炒匀就可以出锅了 。

好吃的春笋炒酸菜就做好了 ， 吃起来口感干香脆嫩 ， 酸辣下饭 ， 这是一道超级无敌的下饭菜 。

3、三黄鸡

食材：1只三黄鸡、1个半边鸡腿、8个鸡翅、30克青花椒 、50克干辣椒、1勺豆瓣酱 、3片生姜 、2勺剁辣椒 、1个卤料包、盐、糖 、生抽、老抽
1、我准备了一只三黄鸡、1个大鸡腿还有几个鸡翅 ， 先加清水泡2个小时 ， 这一步可以去除血水和异味 。

2、接着我们准备30克青花椒， 50克干辣椒 ， 加清水泡30分钟 ， 然后捞出来沥干水分 。

3、接着把泡出血水的鸡拿出来 ， 先把鸡的脚指甲剪掉 ， 然后把鸡脚也砍下来 ， 然后把泡过的花椒和辣椒装一半到鸡肚子里面 ， 再加一大块儿生姜 ， 最后用竹签把鸡肚子封起来 ， 其他的鸡腿和鸡翅就不用特殊处理了 。

4、接着起锅热油开始炒调料 ， 一勺豆瓣酱 、3片生姜 、2勺剁辣椒， 炒一下后把剩余的花椒和辣椒也倒进来， 翻炒出香味后再加一个卤料包 ， 没有的话可以加八角、香叶、桂皮、草果这些大料也是一样的 ， 主要是增香的作用 。

5、接着加盐、糖 、生抽、老抽 ， 翻炒均匀后直接倒入半锅清水里面 ， 再把处理好的整只鸡都放进来 。

6、大火煮开后转小火再煮30分钟 ， 大鸡腿和鸡翅最后10分钟加进来 ， 煮好后关火再焖1个小时 ， 味道可以更好地进去 。

吃起来会更香更入味 ， 又麻又辣的麻椒鸡就做好了 。

软烂鲜香又入味 ， 吃起来非常香 。 等放一个小时后再撕开 ， 鸡皮就会更Q弹 ， 吃起来特别好吃 。

再撕成小块儿后就可以装盘了 ， 再淋上两勺卤汁 ， 撒点小葱花 ， 吃起来麻辣又鲜香 。

4、菠萝

推荐食谱【香水菠萝饭】
分享一道香水菠萝饭的做法 ， 菠萝饭营养全面 ， 富含维生素及蛋白质 ， 形式也非常高颜值 ， 色彩丰富 ， 酸甜可口 ， 简单易学 ， 自己做 ， 份儿更足哦！

食材：菠萝、黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、鸡蛋、火腿、熟米饭、姜、蒜、葱花、生抽、盐、油
1、首先切掉菠萝的头部挖出菠萝果肉 ， 切成丁备用；

2、洋葱切丁、胡萝卜切丁、青红椒切丁、黄瓜切丁备用；

3、锅中倒油 ， 打入鸡蛋 ， 稍微翻炒后装盘备用；

4、锅中再倒入少许的油 ， 加入蒜末、姜末爆香 ， 再依次倒入洋葱丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁、红椒丁、火腿一起用中火翻炒 ， 加入少量的生抽、盐、进行调味 ， 再加入熟米饭继续翻炒 ， 最后加入鸡蛋、菠萝 ， 一起用小火翻炒1分钟 ， 可根据个人口味加入葱花、然后就可以出锅享用啦！

3红1、赤小豆

推荐食谱【红豆发糕】
绵软甘甜的红豆发糕 ， 新手也能做 ， 补脾养胃还能提升免疫力！

食材：50克红豆、2个鸡蛋、100毫升清水
1、50克红豆提前用清水泡一夜 ， 泡好后就是这样 ， 会变大变软一些；
2、泡好的红豆中打入2个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 倒入料理桶中 ， 再加100毫升清水 ， 用料理棒打成红豆浆；
3、打好后倒入大一些的碗中 ， 加5克酵母 ， 10克白糖 ， 拌匀后分次加入300克面粉 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 直到搅拌至上劲为止 ， 像这种面糊状就可以了 ， 盖上盖子醒发至2倍大；

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