木耳拌洋葱，脆爽！但会软化血管吗？我们很多时候，看到木耳、洋葱，这两样食材，经常和“软化血管、预防心脏病”联系在一起，那么大家会不会想：如果木耳和洋葱一起吃的话，会有更神奇的效果吗？

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洋葱是很不错的食材，含有的含硫化合物在动物实验研究中，确实表现出抗氧化、降低胆固醇、抗癌等作用 。但在烹饪的过程中，如果是炒洋葱的话，会损失部分的含硫化合物~~如果是凉拌洋葱，吃过的人都知道……辣啊~~根本吃不了多少~~也及就是说，我们很难吃到研究中的量 。

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【木耳能和洋葱一起吃怎么样？】木耳，经常会被冠以“清道夫”的称号~~不过对肠道而言，也可以这么说~因为木耳有丰富的可溶性膳食纤维，的确是有润肠通便的效果 。但膳食纤维没法直接进入血液，根本接触不到血管，所以并没有软化、清理血管的效果 。事实上，由于年龄或者是饮食等因素，导致血管老化、血管硬化的，一般都是不可逆的，很难再回到当初那根柔软有弹性的漂亮血管~~不论是所谓的超ji食物还是药物，都只是阻止或延缓其进一步老化、硬化 。
想要血管老得慢，正确做法是……1. 戒烟限酒
2. 控制体重，避免肥胖
3. 平衡饮食，适量运动
4. 「四高」人群要积极zhi疗：高血压、高血脂、高血糖、高尿酸这「四高」，是导致血管硬化和心血管疾病风险增加的最直接、最重要的因素，并且直接增加心肌梗死、卒中等心脑血管意外的危险 。
总之，软化血管也好、预防心脏病也好，没有所谓的偏方，靠某几种食物不可能起到这种作用，但却不妨碍我们吃洋葱拌木耳哈！洋葱多一点、还是木耳多一点，看您个人喜欢啦！
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二ji公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
为什么一吃洋葱就容易腹泻？洋葱是平时的生活中是一种不可或缺的食物，很多时候洋葱是做菜的辅料，但是洋葱也是可以单独作为主料来做菜的，有一部分人在每次食用洋葱之后都会出现肚子疼、腹泻、拉稀等这些状况，这到底是为什么呢？
首先我们要说明的是所有的辛辣刺激性的食物都会对肠胃造成一定的影响，而洋葱就是一种微辣的食物，如果肠胃对辛辣的敏感度又高的人，食用了微辣的洋葱之后，肠胃就会产生刺激，加剧肠胃蠕动就会产生腹泻 。也有可能是因为你的肠胃本来就不好，而洋葱又是上火的食物，食用之后加重肠胃的负担，引起肠胃不适，造成腹泻 。还有一个原因是因为洋葱中含有大量的膳食纤维，而肠胃不可以吸收这类膳食纤维，就可能会引起腹泻，不过这类膳食纤维可以促进肠胃对其他营养物质的吸收 。
上面我们有说到洋葱是微辛辣的食物，特别是生的洋葱，食用生的洋葱对我们的身体有一定的危害，不仅仅是会引起腹泻这么简单了 。生的洋葱刺激性较大，食用之后会刺激胃粘膜，而且洋葱是产气食品，过多食用会引起胃胀胃痛这些情况 。但是对于适合食用洋葱的人来说，洋葱还是一种很好的减肥的食物，洋葱中含有大量的膳食纤维，可以很好地促进肠胃对食物的消化吸收，促进排便，对减肥起到一定的辅助作用 。对于肥胖的人来来，洋葱还可以很好的起到降低血压和血脂的作用 。

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