首先在食材的选择上，我们需要尽量挑选大小差不多的红薯，将红薯洗净后在盐水中浸泡一个小时左右，这样烘烤出来的红薯会更加的软糯和甘甜 。烟薯最适合烘烤食用，我们在烤红薯的时候最好能选择烟薯 。

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用烤箱烤红薯的方法：烤箱180度预热，将红薯捞出擦干在烤盘上摆放均匀 。将烤盘放入烤箱中上层，上下火180度，烤３0－４０分钟 。具体时间和火候可以根据红薯的大小以及烤箱使用情况的不同做出相应的调节 。期间可以将红薯翻个面，烤至用筷子一碰整个红薯都变软了即可 。明代时医学家李时珍将红薯列为“长寿食品”，红薯也被营养学家们称为“营养最均衡的保健食品”，红薯中含有蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶，膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还含有钙，铁，铜，硒，钾等十余种微量元素，红薯中含有一种赖氨酸物质，而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸，将红薯与米面搭配食用，可以全面补充蛋白质 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可以刺激肠道，增强蠕动促进排便 。
在家如何自制非油炸版红薯片？不用油炸的红薯片，当然有办法在家里自制了，方法收好，空气炸锅版、烤箱版、微波炉版，自己根据家里的工具来使用 。（答案满意请关注，谢谢！）

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【如何在家里用烤箱制作烤红薯？】diyi种做法：空气炸锅版：

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材料：红薯2个

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1. 红薯2只洗干净 。

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2. 用削皮刀去皮 。

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3. 去皮后的红薯用削皮刀刮成片 。

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4. 摆放在苏泊尔空气翻炸锅的托盘上面 。可以少量重叠放 。

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5. 装进炸锅，时间选择8分钟 。

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6. 分钟的时候打开盖子翻动翻动，这样有重叠的可以受热均匀些 。然后盖上盖子继续工作 。

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7. 8分钟结束打开已经脆脆的啦 。比烤箱好掌握且节省时间 。

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8. 收获了 。

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9. 相当的薄脆呀 。

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小贴士也可以用刀来切片，不过刀工不是很好的最好用削皮器吧，薄厚均匀些 。太省心了 。没有炸锅的可以用烤箱，放在烤网上面慢慢烤，温度不要高以免很快烤糊 。

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第二种做法：烤箱版

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1. 新鲜红薯去皮切片 。

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2. 将红薯片放入保鲜袋，加入白糖和黄油/植物油，混合均匀 。注：油最好放多一点，不然红薯干做出来会又软又干，稍微放多一点油，口感会酥脆一些 。

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