吉林菜又称吉菜， 是结合吉林各民族饮食文化和习俗而形成的， 属于东北菜的子类 。 那么你知道吉林家常菜有哪些吗？

1、地三鲜地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜”， 后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜， 也是吉林人爱吃的家常菜之一 。 它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配， 不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材， 更胜于它涵盖多种食材的营养， 让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴 。 “地三鲜”可以说是永远的经典菜， 百吃不厌 。
2、清蒸白鱼清蒸白鱼属于东北菜系中的吉菜， 是吉林省特色菜之一 。 松花湖出产白鱼， 鱼肉洁白， 细嫩鲜美， 是吉林人喜欢吃的一种鱼类， 常用白鱼做清蒸， 是当地人爱的一道家常美味 。 这道吉林特色家常菜， 做法非常简单， 选用松花湖出产鲜活白鱼， 吃起来鱼肉鲜嫩， 汤汁清淡， 很多人都爱吃 。
3、猪肉炖粉条猪肉炖粉条是一道典型的东北家常菜， 也是备受吉林人喜欢的家常菜 。 这道家常菜做法简单， 主要食材为猪五花肉、粉条、酸菜， 荤素搭配合理， 营养均衡， 炖出来的那个香味， 真的是没谁了 。 猪肉炖粉条不仅是北方常见的菜肴， 还深受北方人的喜爱， 不但味道可口， 营养非常的丰富， 男女老少吃都不错 。
4、熘肉段吉林家常菜有哪些？熘肉段必定榜上有名， 不仅吉林十大经典名菜之一， 还是东北家常菜的代表菜， 又有东北年菜的称谓， 外酥里嫩、鲜香美味、咸香适口， 很多人都喜欢吃 。 其主要材料有猪里脊肉、青椒等， 辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等， 做法简单、味道可口， 深受吉林人的喜爱 。
5、辣白菜朝鲜的辣白菜是一道特色开胃菜， 而吉林地区有不少朝鲜族人， 因此辣白菜也是吉林朝鲜族人们餐桌上为常见的一道家常小菜 。 这道吉菜特色菜， 是用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成， 吃起来清脆爽口 。 它的营养十分丰富， 不仅有朝鲜辣酱的独特味道， 也有白菜本身的清脆， 深受当地朝鲜族人的喜爱 。
6、人参鸡众所周知吉林长白山人参驰名中外， 人工种植的人参也不少 。 故此人参鸡不仅是吉林特色名菜， 还是吉林人爱吃的特色家常菜之一 。 这道吉林省特色菜， 做法非常简单， 用吉林人参与当年母鸡加工后， 再加入适量高汤， 调料上屉蒸制而成的， 营养十分丰富， 是吉林地区人们爱吃的菜之一 。
7、排骨炖豆角排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材， 葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜， 属于东北菜系， 营养价值丰富 。 这道菜不仅是东北经典的家常菜， 也是吉林人爱吃家常菜 。 其营养价值丰富， 老少皆宜， 排骨的肉和豆角一结合， 不会让人觉得油腻， 吃起来更香， 要是炖出来点汤的话， 就更好吃了 。
8、土豆炖茄子吉林人喜欢什么口味的菜？在吉林家常菜菜谱中， 用土豆和茄子搭配在一起制作的土豆炖茄子， 便是吉林一道十分美味的家常菜肴 。 这道菜将土豆的软腻馨香发挥到极致， 把茄子炖的软烂， 粘附在土豆上， 拌到米饭里， 酱香味十足， 好吃到起飞， 是不少人爱吃的下饭菜 。 此菜品做法很简单， 喜欢的话你也赶紧动手做 。
9、尖椒干豆腐由于东北盛产大豆， 因此东北豆腐的好吃那是在全国都有名的， 特别是干豆腐， 又薄又筋道， 南方人称为千张豆腐 。 尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒（青、尖）为主要材料制作而成的东北传统名菜， 东北大众菜肴之一 。 这道常见东北家常菜， 是用干豆腐切成条或片， 与尖辣椒快火爆炒， 用淀粉勾芡， 出锅后绿黄相间， 香辣适宜， 也深受吉林人的喜爱 。

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