1.高丽人参高丽参（学名：Panax ginseng ）别名朝鲜参、别直参 。

五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成 。
分北朝鲜红参和南朝鲜红参 。 高丽参依形色又可分为水参、白参及红参 。 高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等 。
现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能 。
2.韩国泡菜韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜 。
称之为“泡菜”是不正确的提法 。 正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上 。
对两种美食，应加以区别 。
泡菜是韩国最常见的一种菜 。 3.韩国料理韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱 。
与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中 。
尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀 。 4.韩国烤肉韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃 。
通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们美食带来的快感 。
5.韩国石锅拌饭石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光 。
6.韩国清酒韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度皆介乎15至17度之间 。
“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香 。
此外会以米粒的打磨程度再分等级，基本的“纯米”和“本酿造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用来酿酒 。
7.韩国冷面韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一 。
据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区 。 因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面 。
平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面” 。
8.酿海盖所属菜系 韩国特点 外焦里嫩，鲜香味美，蟹香郁浓原料螃蟹1公斤，猪瘦肉425克，罐头笔笋150克，水发冬菇150克，水发海米25克，面包150克，鸡蛋3个，盐7.5克，糖7.5克，玉米粉50克，胡椒面2克，花生油250克，料酒10克，生姜10克，醋50克，鸡蛋清2个 。
9.石碗拌饭石碗拌饭是韩国独有的菜肴 。 白米饭上盖上黄豆芽、肉类、鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后搅拌食用，锅底的锅巴更是一绝 。
滚烫的石碗内盛着白米饭，上面放置黄豆芽、肉片和鸡蛋等，再加入适量的辣椒酱 。
拌饭端到面前时，我们可以清晰地分辨出米饭和各种原料，它们都无一例外地被石碗的炽热包围着 。

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