2017年10月2日

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牛奶的种类很多 ， 根据消毒方式来分的话 ， 估计很多人分不清 。但根据包装就基本上可以区别 ， 不过最准确的还是看说明存放 。

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1??长方形纸盒装包装

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一般进口的1L装牛奶常用这种包装 ， 属于超高温短时间灭菌的牛奶 ， 可以常温存放1年时间 。

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2??纸屋形包装
【冰箱里牛奶放久了，还能喝吗？】

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保存时间长 ， 但需要冷藏 。

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3??纸质枕头包

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同样属于超高温短时间消毒的牛奶 ， 一般常温保存半年 。

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4??塑料软包
市民最常用的物美价廉的巴斯消毒奶 ， 一般只有几天保存时间 ， 需要冷藏 。
5??玻璃瓶装
保存期最短的鲜奶 ， 一般凌晨送达你的家门口小牛奶箱子里 ， 建议当天饮用 ， 必须冷藏 。
牛奶在冰箱里存放过期了怎么办？
过期牛奶会出现絮状沉淀、胀包或酸败、变色等改变 ， 有人建议用来洗衣服、擦鞋、浇花等用途 ， 个人觉得浇花的确不错 ， 牛奶变质多是其中细菌增加、蛋白质脂肪和糖类分解后产生异味 ， 浇花也是不错的！
如果只是过期几天 ， 而没有出现上述腐败变质的情况 ， 可以用这种牛奶来和面做馒头 ， 经过发酵后作出的牛奶馒头香气浓郁、口感松软甜香 ， 而且乳糖分解为半乳糖和葡萄糖 ， 对肠胃不好的人非常有益 。
另外 ， 保质期内的牛奶在饮用前不建议倒进锅中加热 ， 因为很多人控制不了加热温度 ， 牛奶沸腾后奶中的蛋白质变性 ， 酪蛋白附着在锅壁上而损失 。
一般情况下 ， 消毒的牛奶是可以直接饮用的 ， 但是国人喜欢喝温热的奶 ， 那么用开水浸泡袋奶还是不错的选择 ， 但不建议把牛奶连着袋子在锅中煮沸 。
也可以把牛奶倒进杯子里 ， 放入微波炉用70~80秒钟的时间就可以热好一杯奶 ， 温度刚刚好 。
有的人乳糖不耐受 ， 喝牛奶搞不好拉肚子 ， 建议喝热奶、酸奶、无乳糖牛奶、或者喝奶时吃一点淀粉类的食物 。最好的选择是无乳糖牛奶、常温酸奶和牛奶做的馒头 ， 会消除乳糖不耐受的问题 。
盒装牛奶可以零下温度保存吗？一、盒装牛奶不宜在零下的温度保存 ， 因为牛奶一经冷冻 ， 再加热化解 ， 就会发生脂肪与蛋白质分离 ， 出现凝固、沉淀 ， 此时油脂上浮 ， 奶味变谈 ， 营养价值也有所降低 。盒装牛奶可以在常温下保存6个月以上 。
二、扩展知识
牛奶是微生物活动的天堂 。据试验在常温下把刚挤下的奶不做任何处理 ， 过12小时 ， 每毫升牛奶的微生物含量可达11.4万个 ， 到24小时每毫升猛增到130万个 。这就是牛奶为什么容易腐败的原因 。所以 ， 牛奶的消毒和保鲜技术十分重要 。

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