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5、葱爆冻豆腐
豆腐经过冷冻能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如果经常吃，可以有利于脂肪排泄，从而达到减肥的目的 。冻豆腐的制作方法很简单，首先把买回来的老豆腐用清水洗干净，然后用盐水泡半个小时，半个小时之后把豆腐捞出来切成一块一块的，然后用保鲜膜或保鲜和一类的东西，把豆腐包好，然后放进冰箱的冷藏室里，在冷藏室里冰冻24或48小时之后就可以了 。
做法，葱切丝，冻豆腐切块，锅里放入适量的食用油，放入葱丝爆香，放入切好的冻豆腐，加入盐，酱油翻炒，如果炒的过程觉得太干，可以放一点水在里面，然后炒个三五分钟就可以关火装盘了 。
6、海带豆腐汤
海带的膳食纤维非常丰富，而且呈碱性，既增加了排毒功效，又能增加肥胖者的饱腹感，而且海带含有的脂肪量非常低，热量小 。
做法：海带结清洗干净，控干水分，豆腐切方块，起锅热油，葱爆香，随后倒入海带结翻炒，倒入适量的清水，再加入一个浓汤宝，然后把豆腐块放进去，并加入适量的盐进行调味，小火熬煮至熟，以便豆腐充分入味，待豆腐煮至膨胀，充分吸收汤汁，就可以关火装盘了 。
7、炒魔芋
魔芋性寒有活血化淤宽肠，通便，消肿解毒的功效，而且魔芋富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，清除肠内脂肪的堆积 。将魔芋豆腐放入开水锅中倒两分钟，去掉碱味 。将魔芋捞出放凉切成片，葱姜蒜切成沫，辣椒切小段，炒锅放油，放入葱姜蒜和辣椒炒出香味，然后放入豆瓣酱炒匀，加入少许水或高汤，大火烧开，魔域豆腐入锅加适量盐，鸡精，蚝油，然后大火烧开，调中小火炖一会 。让他再沸汤里翻滚，煮的时间越长，越有嚼头，完全不会软烂不堪，这样煮的魔芋豆腐本是素菜，却有肉味 。生魔芋有毒，必须煎煮三小时以上才可以使用，而且每次的量不宜过多 。
8、冬瓜木耳汤
黑木耳当中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排泄 。减少毒素对身体造成的伤害，所以清肠胃的作用之外，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用 。
做法：木耳提前泡发，洗干净后备用，冬瓜去皮切成片，香菜切段，锅中水烧热，先放入冬瓜和木耳 。期间，再放入一勺生抽，适量盐等食物煮熟之后关火，加入香菜，加入一勺香油即可 。

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